南瓜发糕用什么面粉
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发布时间：2022-04-22 07:29
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热心网友
时间：2022-06-06 14:08
用的是普通面粉，南瓜发糕方法如下：
准备材料：南瓜 200克、面粉 230克、糖 20克、红枣 适量、酵母 2克、牛奶 50克。
1、盆中面粉和酵母，拌匀。
2、南瓜去皮切块蒸熟。
3、然后放入料理机，加牛奶，白糖，搅拌成糊。
4、盆中放入南瓜糊，搅拌均匀，静置半小时。
5、模具刷油，把面糊倒入模具里，静置15分钟。
6、红枣处理好洗净。
7、盆中放入红枣，枸杞。
8、放入蒸锅，盖上盖子，蒸20分钟。
9、取出，完成。
热心网友
时间：2022-06-06 14:08
用的是高筋面粉，南瓜发糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：南瓜泥 300克、高筋面粉 230克、牛奶 100克、酵母 少许、葡萄干 少许、细砂糖 少许。
1、南瓜泥、砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀，如下图所示。
2、然后放入准备好的高筋面粉，拌匀成南瓜糊，如下图所示。
3、模具上刷上油，如下图所示。
4、南瓜糊放入模具里发酵2小时。
5、发酵好后放上准备好的葡萄干。
6、上锅蒸45分钟即可，这样南瓜发糕就完成了。
热心网友
时间：2022-06-06 14:09
南瓜发糕的做法：
一：南瓜去皮去籽切块备用
二：将切好的小丁南瓜上锅中蒸熟
三：将蒸好的南瓜压成泥，根据自己的喜好是否加糖。我放的南瓜很多，足够香甜，而且我不喜欢太甜的，就没放糖
四：将南瓜泥凉温后加入酵母粉搅拌均匀
五：在南瓜泥中加入面粉，边加入边搅拌
六：这是揉好的面团，面揉的较软，便于起发
七：将揉好的面团放在暖和的地方醒发至2--3倍大
八：嵌上蜜枣凉水上锅蒸，大火烧开转中火30min，关火5分钟后再打开盖子，防止回缩
九：切块食用即可
热心网友
时间：2022-06-06 14:09
面粉区别：
1、低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
2、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
3、如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
热心网友
时间：2022-06-06 14:10
1,老南瓜蒸熟，取200——240克，将五得利六星馒头王（也可以菜市场买一般面粉）500克，加入安琪酵母6克，无铝泡打粉4克，奶粉10克，搅拌均匀。
2,面团搅拌均匀，用盖子盖好醒发四十分钟，待发酵膨胀，在搅打一次，然后再醒发25分钟。
3，讲醒发好的发糕均匀铺在蒸盘中（蒸盘需要底部刷油，防止站黏），表面可以撒上枸杞，提子干，红枣，瓜子仁等。
4，水开后放入蒸笼，蒸35分钟，蒸好倒出蒸盘，用刀切成菱形片尽可。
