炸鸡翅需要多长时间
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发布时间：2022-04-22 07:27
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热心网友
时间：2022-06-17 16:56
很多上班族或者家庭总是会面临“今天吃什么”这个世纪难题，纠结了大半天查了很多菜谱，结果发现要么材料很难买到要么自己不会做。
不用担心，今天大叔要教你做一道咖喱炸鸡翅，无需面包糠，十分简单容易做，提前腌制好，再花10分钟就可以轻松搞定，不需要任何复杂技巧，而且成品外脆里嫩，鲜香多汁。
十分适合上班族或者在家里做给小孩子吃，干净美味吃着放心。
所需材料
话不多说，我们来介绍一下这道美食所需要的食材都有哪些。
主料就是鸡中翅了，很多人可能喜欢鸡腿，我更偏爱鸡翅，因为鸡翅更嫩。如果你用鸡腿也没关系，一样的处理方法，只是炸的时间适当延长2-3分钟即可。
调料有咖喱粉，蚝油适量，生抽一调羹，蒜末一个，盐一勺，芝麻香油适量。
调料这方面可根据自己喜好做出调整，比如喜欢中式做法的可以放蚝油生抽和葱、五香粉等进行腌制，也可以用盐焗粉，喜欢西式口味的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料进行腌制。
详细做法步骤
第一步，腌制鸡翅。
鸡翅洗净控干水分，然后将调料和鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，这样能够更加入味。
放冰箱腌制过夜
假如你不想腌制那么长时间的话，可以用刀在鸡翅划上几刀，这样能更快入味。不过我还是推荐你放入冰箱缓慢腌制，这样风味更足，也能够避免变质，特别是在天气热的时候。
如果你是上班族的话，可以晚上买回鸡翅然后腌制好，第二天早上花10分钟就可以炸好，非常简单快捷。
第二步，准备油炸。
找一个深一点的锅，然后倒入能够淹没鸡翅的油，可以用花生油，也可以用玉米油等，但不要用初榨橄榄油（沸点低不适合用来油炸）。
开火升高油温至六成热，花生油是130度左右，玉米油等是150度左右，我们所说的每成油温大概是25度。
如何判断油温呢？这里教你3个小方法：
1.没有经验的可以用厨房温度计测量。
2.也可以用手放在油面上方感受一下，不烫手就行。
3.或者用一双筷子插入油中，筷子周围有密集气泡，微微有烟冒气，就表示5-6成热了。
等待油升温的同时，我们来处理鸡翅，将鸡翅表面的腌料用厨房纸巾擦拭干净，然后鸡翅表面均匀裹上面粉，不需要面包糠，裹完后静置一会儿。
油温可以了的时候，将鸡翅再在面粉里裹上，然后用手轻轻抖动鸡翅，抖掉多余面粉，因为面粉太厚的话会很吸油，吃起来就会油腻。
炸第一遍的样子
之后将鸡翅小心放入油锅中，炸3分钟即可捞出控干油。
复炸一遍
升高油温至170度左右，再把鸡翅放进去复炸1分钟，这一步是为了使鸡翅表面更加脆。
到这里，咖喱炸鸡翅就完全做好啦，所需时间非常短，也很容易做，关键是太好吃了！赶紧在家里试试吧！
热心网友
时间：2022-06-17 16:56
调料这方面可根据自己喜好做出调整，比如喜欢中式做法的可以放蚝油生抽和葱、五香粉等进行腌制，也可以用盐焗粉，喜欢西式口味的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料进行腌制。
详细做法步骤
第一步，腌制鸡翅。
鸡翅洗净控干水分，然后将调料和鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，这样能够更加入味。
放冰箱腌制过夜
假如你不想腌制那么长时间的话，可以用刀在鸡翅划上几刀，这样能更快入味。不过我还是推荐你放入冰箱缓慢腌制，这样风味更足，也能够避免变质，特别是在天气热的时候。
如果你是上班族的话，可以晚上买回鸡翅然后腌制好，第二天早上花10分钟就可以炸好，非常简单快捷。
第二步，准备油炸。
找一个深一点的锅，然后倒入能够淹没鸡翅的油，可以用花生油，也可以用玉米油等，但不要用初榨橄榄油（沸点低不适合用来油炸）。
开火升高油温至六成热，花生油是130度左右，玉米油等是150度左右，我们所说的每成油温大概是25度。
如何判断油温呢？这里教你3个小方法：
1.没有经验的可以用厨房温度计测量。
2.也可以用手放在油面上方感受一下，不烫手就行。
3.或者用一双筷子插入油中，筷子周围有密集气泡，微微有烟冒气，就表示5-6成热了。
等待油升温的同时，我们来处理鸡翅，将鸡翅表面的腌料用厨房纸巾擦拭干净，然后鸡翅表面均匀裹上面粉，不需要面包糠，裹完后静置一会儿。
油温可以了的时候，将鸡翅再在面粉里裹上，然后用手轻轻抖动鸡翅，抖掉多余面粉，因为面粉太厚的话会很吸油，吃起来就会油腻。
炸第一遍的样子
之后将鸡翅小心放入油锅中，炸3分钟即可捞出控干油。
复炸一遍
升高油温至170度左右，再把鸡翅放进去复炸1分钟，这一步是为了使鸡翅表面更加脆。
热心网友
时间：2022-06-17 16:57
要看你用什么厨具了。一般小吃店里是：油温控制在800度（一般家庭用的煤气灶，中火就可以达到这个温度），炸6分钟左右，炸至金*，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
炸鸡翅炸糊了怎么回事
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。
解决方法：第一遍炸油温搜索低点，再高温复炸。
先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。例如”蒜香鸡翅“油温四五成热炸10分钟左右就可以了。
炸鸡翅怎么做好吃
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。
4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。如果下点番茄酱，味道更好。使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁，表面富有光泽，并且能够衬托出鸡肉的香气。
热心网友
时间：2022-06-17 16:57
炸鸡翅要炸几分钟
要看你用什么厨具了。一般小吃店里是：油温控制在800度（一般家庭用的煤气灶，中火就可以达到这个温度），炸6分钟左右，炸至金*，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
炸鸡翅炸糊了怎么回事
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。
解决方法：第一遍炸油温搜索低点，再高温复炸。
先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。例如”蒜香鸡翅“油温四五成热炸10分钟左右就可以了。
炸鸡翅怎么做好吃
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。
4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。（如果下点番茄酱，味道更好。使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁，表面富有光泽，并且能够衬托出鸡肉的香气。）
红烧鸡翅的做法
原料：
鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
做法
1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
2、将炖熟的鸡翅捞出控干。
3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金*，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5、淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。
炸鸡翅的家常做法
一、材料
鸡翅中6个、面粉50克、淀粉30
