怎么用干豆腐卷肉馅

发布网友发布时间：2022-04-22 07:28

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热心网友时间：2022-06-17 17:29

干豆腐卷肉馅的做法

用料：猪肉250克、豆腐皮适量

1、选择干净无破损的豆腐皮，注意别用水洗，洗了会烂。

2、然后在豆腐皮的一端放肉，注意放干豆腐的地方的卫生。

3、再把肉馅抹平，这时候要注意手卫生，洗干净手再操作。

4、然后慢慢的把干豆腐皮卷起来，然后再把它压扁。

5、热锅，放适量油，然后把干豆腐肉卷放进去锅里，煎至金黄即可食用。

热心网友时间：2022-06-17 17:29

总结：葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷。倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄。

1、葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。

2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷。

3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄。

4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时。

5、转小火卤至入味。

6、卤肉卷成品图。

热心网友时间：2022-06-17 17:30

做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟左右，开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了

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