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油炸面筋的做法,油炸面筋怎么做好吃,油炸面筋

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:33

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 19:11

【家常素食】
油炸面筋
【材料】
水适量、普通面粉500克、盐3克
【做法】
1..在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2.将面团醒十多分钟。
3.找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水。
6.把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了,剩下的一边炸了,炸面筋的操作很简单,只要记得油不能过热,中小火炸成金黄就可以出锅了。
【小贴士】
洗面筋剩下的水千万别倒掉啊!留着还有用呢,我把这些水沉淀了一下,做了很多的面皮,也就是夏天经常吃的凉皮。

热心网友 时间:2022-06-17 19:11

炸面筋的做法

1. 将面粉加糖拌匀。

2. 再加清水揉成面团。

3. 蒸熟。

4. 冷却。

5. 切片。

6. 放进热油锅里。

7. 油炸。

8. 炸香炸脆即可。

9. 炸面筋做好了。
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