竹笋的简单做法

发布网友发布时间：2022-04-22 07:33

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热心网友时间：2022-06-17 19:12

竹笋炒肉
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

热心网友时间：2022-06-17 19:12

中国人素来对吃很有研究，自然对竹笋的做法掌握熟稔、吃法花样繁多。竹笋味道鲜美，是我国传统美食之一，早在《诗经》中就有众多描写竹笋味美的诗句。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、美容、补血、健脾等功效。今天我们就以其做法的不同，来简单聊聊竹笋的吃法。
一、炒
竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一。

炒竹笋
二、腌
竹笋本身清脆无比，经过腌制，口味浓郁，略带绵柔，却不失爽脆，耐人品尝、回味无穷。又没有被其他食材的味道所掩盖，原汁原味，简单又美味。

腌竹笋
三、蒸
清蒸竹笋，使竹笋不失本味，味道清香淡雅。若加上其他食材一同来蒸，如咸肉蒸竹笋，则在保持其本来味道的基础上，添加更多味道，使其口感更丰富，更有层次感，简直叫人欲罢不能。

蒸竹笋
四、炖
炖的美妙之处，在于将食材之间的味道，悄悄融合。味美醇厚。笋的清脆，融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾。脆嫩香美清香可口。

热心网友时间：2022-06-17 19:13

竹笋先用水煮一下然后用请水的透几次，可以炒肉片，也可以红烧牛肉。

热心网友时间：2022-06-17 19:13

泡发好之后，焯水。炒肉加点韭菜，很好吃。

热心网友时间：2022-06-17 19:14

煮开，去水，抄肉