什么是婆婆丁怎么吃 蒲公英有什么作用和功效
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发布时间：2022-04-22 06:09
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时间：2022-07-07 16:56
婆婆丁就是蒲公英。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
婆婆丁的吃法很多，比如：凉拌，蒸、泡水喝、煎着吃等。
比如凉拌的做法：
婆婆丁洗净，控水。
准备好所有调料。
在碗中放两小勺白糖。
加适量醋。
加少许辣椒油。
加一点点盐调匀。
将调好的料汁淋在婆婆丁上，拌匀即可。
蒲公英炒肉丝：
【主料】：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
【调料】：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
【做法】：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
【注意】：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
蒲公英的功效：
1、清热解毒可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英的作用：
1、抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金*葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金*葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。
2、抗真菌：水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
3、抗肿瘤：蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。
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时间：2022-07-07 18:14
