找一篇给组长的一封信的日记六年级的水平

发布网友发布时间：2022-04-22 06:05

共2个回答

热心网友时间：2023-09-23 17:11

亲爱的组员们（和关注我的朋友），

很感谢你们能来到咖啡常识小组交流和分享。

我并不了解你们来到这里是因为怎样的原因，但我希望你们，能够了解一些我目前所了解的，或多或少能够对你们有一定的帮助。

之所谓叫做“咖啡常识”，我只是希望我们用一种平常心去对待它。无论你是咖啡从业人员，还是只对咖啡馆氛围向往的咖啡小白，这都没有关系。因为一个最基本的常识就是在咖啡常识引言中说的“不喝不知，依旧不是茶”。这个小小的空间，只是尽可能还原一种选择，仅此而已。

了解咖啡不是很难。不要在意别人告诉你这杯咖啡如何香醇可口，也不用理会它们出生有多少名贵。真正需要聆听的，是来自你的感官。当然，感官是可以锻炼的，我们很多人的味蕾还有舌苔往往没有多少机会去协调，去统一的去感受。但说到底，咖啡的意义在于它的普适。它不是给咖啡人喝的，它是给大众喝的。

当然，了解咖啡也很难。坦诚说，我到现在都无法比较制作的环节（包括烘焙，生产）更加具有挑战，还是体验感知的环节更加有难度。

从制作而言，或许一个小动作不难完成，但一系列小动作的流程性和一致性真的需要大量练习。一杯按照WBC标准的卡布基诺，从称重倒奶，取下萃取手柄，擦拭，接粉，布粉，控粉，排水，架冲煮头，计时，打奶，完成萃取，完成打奶，匀奶，拉花，呈现。可以很负责任告诉大家，即使世界冠军都会偶尔出错。

从感官而言，酸甜苦辣，何种酸，何种甜，何种苦，何种辣。或许感知得到，或许感知不到，感知到了如何描述。你既要明锐的感知，也要准确的描述。我一直相信，把感官描述得面面俱到并生动活泼，他不仅仅是一个好的评鉴家，恐怕也是一个好的作家了。

我并非让大家知难而退。而是我希望大家明白，你在感受咖啡的时候，它其实可以伴随你走很长的一段路。因为当你真正用“伴随”二字，你或许就不会因为看到高手如林，会不自觉的妄自菲薄，你或许就不会因为在咖啡知识空白时，不知所措。就拿我个人举例，其实我对自己要求很简单，把我从了解咖啡开始作为一个时间截点，我总会问自己，和一年前相比，我是否了解更多，是否在制作上更有信心。如果答案是正面的，我会很开心。

我很喜欢Ernesto Illy说过的一段话“These are two cups of coffee viewed from above. They convey the message that coffee inspires socializing, friendship and stimulating conversation, and therefore, you should never drink coffee alone. Rather, always with someone else." ”
是的，咖啡它能是社交的工具，传达友情，鼓励交流，因此不要独享，和别人一起分享

写我咖啡日记时，是在分享实则也是整理。我也希望，大家学有所悟时，也能给予共享。

热心网友时间：2023-09-23 17:11

亲爱的组员们（和关注我的朋友），很感谢你们能来到咖啡常识小组交流和分享。我并不了解你们来到这里是因为怎样的原因，但我希望你们，能够了解一些我目前所了解的，或多或少能够对你们有一定的帮助。之所谓叫做“咖啡常识”，我只是希望我们用一种平常心去对待它。无论你是咖啡从业人员，还是只对咖啡馆氛围向往的咖啡小白，这都没有关系。因为一个最基本的常识就是在咖啡常识引言中说的“不喝不知，依旧不是茶”。这个小小的空间，只是尽可能还原一种选择，仅此而已。了解咖啡不是很难。不要在意别人告诉你这杯咖啡如何香醇可口，也不用理会它们出生有多少名贵。真正需要聆听的，是来自你的感官。当然，感官是可以锻炼的，我们很多人的味蕾还有舌苔往往没有多少机会去协调，去统一的去感受。但说到底，咖啡的意义在于它的普适。它不是给咖啡人喝的，它是给大众喝的。当然，了解咖啡也很难。坦诚说，我到现在都无法比较制作的环节（包括烘焙，生产）更加具有挑战，还是体验感知的环节更加有难度。从制作而言，或许一个小动作不难完成，但一系列小动作的流程性和一致性真的需要大量练习。一杯按照WBC标准的卡布基诺，从称重倒奶，取下萃取手柄，擦拭，接粉，布粉，控粉，排水，架冲煮头，计时，打奶，完成萃取，完成打奶，匀奶，拉花，呈现。可以很负责任告诉大家，即使世界冠军都会偶尔出错。从感官而言，酸甜苦辣，何种酸，何种甜，何种苦，何种辣。或许感知得到，或许感知不到，感知到了如何描述。你既要明锐的感知，也要准确的描述。我一直相信，把感官描述得面面俱到并生动活泼，他不仅仅是一个好的评鉴家，恐怕也是一个好的作家了。我并非让大家知难而退。而是我希望大家明白，你在感受咖啡的时候，它其实可以伴随你走很长的一段路。因为当你真正用“伴随”二字，你或许就不会因为看到高手如林，会不自觉的妄自菲薄，你或许就不会因为在咖啡知识空白时，不知所措。就拿我个人举例，其实我对自己要求很简单，把我从了解咖啡开始作为一个时间截点，我总会问自己，和一年前相比，我是否了解，是否在制作上更有信心。如果答案是正面的，我会很开心。我很喜欢ErnestoIlly说过的一段话“Thesearetwocupsofcoffeeviewedfromabove.Theyconveythemessagethatcoffeeinspiressocializing,friendshipandstimulatingconversation,andtherefore,youshouldneverdrinkcoffeealone.Rather,alwayswithsomeoneelse."”是的，咖啡它能是社交的工具，传达友情，鼓励交流，因此不要独享，和别人一起分享写我咖啡日记时，是在分享实则也是整理。我也希望，大家学有所悟时，也能给予共享。