香辣毛肚,怎么拌感觉都有股腥气.在拌中该放点什么下去,去去腥味,?

发布网友发布时间：2022-05-31 16:26

共4个回答

热心网友时间：2023-10-19 10:51

原料：毛肚、韭菜
调料：蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油
制作方法：
1、毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。
2、韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。
3、蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油兑成调料汁，盛在调味碟中放在毛肚旁边即可。

热心网友时间：2023-10-19 10:51

先在热水里先焯一下
在放生姜，葱，料酒，少许陈醋可以去其腥味
但是腥味多少回有一点
可以在制作的时候喂少许重点掩盖住其味道最好起放一些珊胡椒油

热心网友时间：2023-10-19 10:51

少许糖可提高鲜味去腥味

热心网友时间：2023-10-19 10:52

胡椒粉去腥