蚕豆瓣怎么保存才新鲜

发布网友发布时间：2022-05-31 02:02

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懂视网时间：2022-06-22 18:59

蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存，以煮开保存为例，操作方法如下：

煮开保存

1、将蚕豆清洗干净之后放入锅里。

2、倒入适量的开水煮至七成熟，一边煮一边用产自撇去水上的浮沫，再倒入适量的食用盐让其入味。

3、将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里，再放入冰箱的冷冻室里进行保存。

冷冻保存：将蚕豆瓣清洗干净，将水沥干之后用保鲜袋装好之后直接放到冰箱的冷冻室里保存。

冷藏保存：将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后用保鲜袋装好，再放到冰箱的冷藏室里保存即可，这种方法口感会好一些，但保存的时间会缩短。

总结：

1、煮开保存：将蚕豆瓣放入开水里煮至七成熟，再倒入适量的食用盐让它入味，晾干后放入冰箱的冷冻室里保存。

2、冷藏保存：将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后放到冰箱的冷藏室里即可，

3、冷冻保存：将蚕豆瓣清洗干净，沥干水之后放入冰箱的冷冻室里保存。

热心网友时间：2022-06-22 16:07

可用煮开、冷冻、冷藏等方法保存。
1、把蚕豆剥去壳剥去皮，只剩两片豆瓣。
2、一大锅水加一勺盐煮开，倒入豆瓣再煮开，边煮边撇去浮沫。
3、煮开后把豆瓣倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻。
食品保藏是为防止食物*变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施。保存蚕豆常用的方法是低温保藏，可以保存的久一些。冷藏保存是通过除去食品中的水分，达到阻止霉菌，发酵菌和细菌生长的目的。但是新鲜蚕豆也不宜放置在冰箱过久，以免影响风味口感。
蚕豆蛋白质含量高，并含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素，有增强记忆力的作用。如果是脑力工作者，适当进食蚕豆会有一定效果。