谁能给偶一份午餐和一份晚餐的菜单么?
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发布时间：2022-05-31 10:00
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时间：2023-10-13 03:43
用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗
做法: (1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味
附注: (1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳*或微红有透亮感为佳爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美
双耳汤
【原料】 银耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
【制作工艺】 将银耳、黑木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放入
碗内，加水适量，放入冰糖。置蒸笼中，蒸1小时，待木耳熟透即成。
【服法】 吃银耳、木耳，喝汤，每天2次。
【功效】 滋阴，补肾，润肺。
【应用】 肾阴虚型动脉硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚之咳嗽、喘息等症。
枸杞肉丝
【原料】 枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，食盐、
白糖、料酒、麻油、干淀粉、味精、酱油各适量。
【制作工艺】 将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成2寸长的丝，青笋切成同样长的丝，
枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱
油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。
【服法】 佐餐食，作菜肴。
【功效】 滋阴补肾，健身明目。
【应用】 体虚乏力，神疲，肾虚目眩，视物模糊，阳萎，腰痛等。也可作强身益
冬天食谱之－沙锅杂碎
名称 沙锅杂碎 标签 私家菜、 冬季养生调理、 肢寒畏冷调理、 气血双补调理、 补肾益精调理、 品分类 砂锅 调味类型 奶汤咸鲜
主料： 羊肉（熟） 50克 羊心 50克 羊肺 50克 羊肚 50克 羊肥肠(大肠) 50克
配料： 香菜 15克
调料： 大葱 15克 芝麻酱 50克 姜 3克 八角 2克 盐 4克 辣酱油 2克 胡椒粉 1克 各适量
口感 汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。
制作方法
1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。
2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。
3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。
4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。
制作提示 食用时，按自己喜好放佐料
口蘑番茄汤
原材料：
(1) 小白菜100克、口蘑5朵、番茄1个、嫩豆腐1/2盒，高汤600毫升
(2) 太白粉水1大匙、盐少许
制作过程：
1、 小白菜切小片、口蘑、豆腐切小丁；番茄放入滚水氽烫后去皮，切去籽后切丁备用；
2、 起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤，小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾薄芡，最后加入盐调味即可；
五彩鱼羹
原料：白色鱼肉 200克香菇 2个笋 半根四季豆 5根熟火腿丝 1大匙香菜 少许蛋白 1个清汤 6杯姜水 1大匙
辅料：调味料A盐、蛋白 各少许淀粉 1小匙
调味料B盐 1茶匙糖、白胡椒粉 各少许淀粉水 适量醋 半小匙
做法：
1、鱼肉洗净，切成小块，用调味料A和姜水拌匀，腌30分钟。
2、笋洗净，煮熟，切成指甲大小的片；香菇泡软、切成丁；四季豆择洗好、切薄片；蛋白打散。
3、煮滚4杯水，先烫一下四季豆，捞出，再放下鱼肉烫一下，捞出。
4、用少许油炒香菇和笋片，炒匀后冲下清汤煮滚，用调味料B的盐、糖调味后放入鱼肉和四季豆，煮滚后用淀粉水勾芡。
5、淋下蛋白，关火后加入醋，装碗后再撒下火腿丝和香菜末。Tips：
○做羹的香菇因为煮的时间短，不容易入味，因此可以在碗中放香菇，加酱油、油、少许糖、葱段和清汤(或水)，蒸15～20分钟，会使香菇入味，更好吃。
○鱼肉先烫一下或过一下温油，可以使鱼羹清爽、没有泡沫。
鲫鱼汤
原料：鲜鲫鱼2条，玉兰片、红椒丝少许。
辅料：葱段、姜片各3克，葱花少许，盐适量。
做法：1．鲫鱼收拾干净，控干水。2．锅中放油，爆香葱段、姜片，倒入半锅开水煮沸，放入鲫鱼，继续用旺火烧开，加入玉兰片，再改小火煮熟，最后加点盐调味，加红椒丝装饰即可。
山药羊肉汤
材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制法： 1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片； 2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。 3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
枸杞雪梨汤
原料：枸杞 300克胡萝卜 225克雪梨 4个蜜枣 3颗瘦肉 225克姜 2片盐 适量
做法：1.只取枸杞菜叶，洗干净。2.把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。3.胡萝卜去皮，洗干净后切块。4.洗干净雪梨，切块。5.洗干净蜜枣。6.洗干净瘦肉，氽烫后再冲洗干净。7.煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
蔬菜浓汤
原料：西红柿1个，黄豆芽120克，土豆1个，胡萝卜1根，卷心菜240克，洋葱1/2个，黄耆12克，党参12克，枸杞6克
辅料：盐2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1.将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。
2.黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。
3.卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。
4.将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。
Tips：1.浓汤中所选用的蔬菜，含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等，除提供人体充分的营养素，均衡营养之外，并能调节血糖，预防高血脂、高血压、动脉硬化等症，并促进排泄，改善体内积滞，有瘦身去油脂效果，进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。
2.黄耆、党参、枸杞分别有补脾益气、清肝固肺、调理补养的作用，综合其功效，能增强机体活力，促进造血功能，改善全身营养状况，并镇定精神，消除紧张、提高睡眠品质。
鲫鱼冬瓜汤
原料：鲫鱼300克，连皮冬瓜150克，植物油、黄酒、盐、葱段、姜片各适量。
做法：1、鲫鱼洗净，控干水分。
2、冬瓜去心、留皮，洗净，切成薄片。
3、起油锅，放植物油烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼；待鱼皮煎黄后，加黄酒、盐，至酒香溢出时，加冷水3大碗，烧沸。
4、盛入沙锅内，加冬瓜片，小火慢煨约1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。
特色：
利胃调中、清热，适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。
黄豆银耳鲫鱼汤
原料：黄豆 75克白果 38克银耳 19克鲫鱼 1条姜 2片盐 适量
做法：1.黄豆洗干净。
2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
4.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。
5.烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成
宋嫂鱼羹
原料： 鳜鱼（或鲈鱼）1条（重600克左右），熟火腿，熟竹笋肉，水发香菇，葱段，绍酒，酱油，醋各25克，鸡蛋黄2个，妻末1克，精盐2.5克,味精3克,鸡汤250克,熟猪油50克,湿淀 粉30克。
做法：
1.将鱼去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净,斩去头尾,用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片,放入盆中,鱼皮朝下,加葱段10克,绍酒15克,盐1克,上笼用旺火蒸6分钟左右至熟,取出去掉葱,姜,滗去卤汁待用。用竹筷拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。 2.将火腿，笋，香菇均切成5厘米长的丝。蛋黄打散。 3.炒锅上旺火,下熟猪油15克烧热,下葱段15克,煸至有香味,加入鸡汤专利法煮沸,烹入绍酒10克,捞出葱段不用,放入笋和香菇,再煮沸后,将鱼肉连同原汁入锅,加酱油,盐1.5克,味精煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡,然后将蛋黄液倒入锅内搅匀,待汤再沸时加醋,浇上六成热猪油35克,起锅碾盛入汤盆中,撒上火腿丝,姜末即成.
特色：色泽金黄,鲜嫩润滑,味似蟹羹。
山药羹
原料：山药300克，糯米50克，枸杞少许。
辅料：白糖30克。
做法：1．山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。2．锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。
浮云鳕鱼羹
原料：鳕鱼 250克嫩豆腐 1块油皮 2张鸡蛋 1个青蒜 半根小葱 1根姜片 2片
辅料：腌料盐、胡椒粉 少许淀粉 2小匙调味料料酒 2大匙酱油 半大匙盐 1小匙胡椒粉、淀粉水 适量
做法：
1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。
2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。
Tips：
○不同牌子的酱油颜色不同，将汤调成浅浅的茶色即可。
○没有油皮也可以用1片豆腐皮，撕成小片代替。
白菜萝卜汤
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法：1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
Tips：一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。
绿波猪血汤
原料：菠菜3棵，猪血100克。
辅料：葱段10克，盐、香油各适量。
做法：
1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。
2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
Tips：一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。
口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。
特色：猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
玉米浓汤
土豆，洋葱，玉米罐头，蒜末，葱末，香肠末，鸡汤，牛奶，黄油。
中号土豆1个，洋葱1/3个，都切丁，玉米罐头半个（或者适量吧）
蒜末，葱末，香肠末（或者火腿丁，培根丁等等）
丢到锅里，加鸡汤煮开，再小火慢慢煮到土豆粉熟。出锅前，再加牛奶适量，不怕胖的话，可再加点儿黄油，
甜酸萝卜洋葱圈儿
小红萝卜洗净切片，洋葱切圈儿。把萝卜片儿和洋葱圈儿放入一个大碗里，准备调味汁：白醋，蜂蜜和盐（用量方面，根据自己的口味来兑就好了）盖好，放到冰箱里腌几个小时（最好过夜），就成了甜酸味道的小菜一碟了，喜欢颜色鲜亮的小菜，而且这样腌过的洋葱比较没有生洋葱的那个“冲“味儿。
蒜香番茄
番茄，洋香菜，橄榄油，蒜，盐，黑胡椒粉。
番茄一个，拦腰切成两半，在切面划井字刀。蒜一瓣儿，切碎，洋香菜一点点切碎。
番茄放到烤盘里，把蒜末和洋香菜碎抹到番茄的刀口里，撒盐，黑胡椒粉和橄榄油各少许。
放到烤箱，用上火烤至香菜变色即可
椒盐肉串
原料：瘦肉2两、辣椒3根、西芹2两(如下图)
配料：盐、淀粉、椒盐
做法：
1、预处理：瘦肉切成丝，用少许盐、淀粉抓匀。辣椒切成小块，西芹也切成小块。用牙签把西芹、肉丝、辣椒串在一起。
2、炸肉串：锅里放一碗油，烧到5成热，放入肉串用中火炸2分钟，装盘。
3、调味：往肉串撒上椒盐就可以。
日式双色饭
瘦肉末半小碗，米饭，淀粉，杂蔬，姜末少许，鸡蛋一个，酱油，蜂蜜，白糖。
肉末加料酒一大匙，酱油少许（根据口味调整用量），蜂蜜或者白糖一小匙，用筷子搅匀后，倒入锅里，撒姜末。锅开中火，用筷子炒肉末，炒的时候弄碎一点，让肉末不要结块儿，炒至几乎没有水分的时候，盛出备用。
鸡蛋敲入碗里，根据口味加点儿酱油，一点点淀粉，一点点蜂蜜或者白糖，混在一起搅匀。然后倒入锅里，开中小火，翻炒至鸡蛋熟，同样，炒的同时把弄碎一点，让鸡蛋不要结块儿，蛋炒熟以后，出锅。
碗里放刚煮好的米饭，可以是纯米饭，我想增加蔬菜的摄入量，所以把米饭跟煮好的杂蔬丁拌在一起了。
在米饭上面，一边儿铺上炒好的肉末，一边儿铺上炒好的鸡蛋即可。
蚝油白菜卷
原料： 大白菜，鲜香菇，姜，小辣椒调料：酱油，蚝油，盐，糖，味精，香油/李锦记豉汁（我当成酱油用）和蚝油/香菇，肉，小辣椒，姜，切小块，剁碎剁碎的肉馅放盆里面，放少量盐，味素，糖，酱油
把调好的肉馅放锅里简单炒一下，不要太久，稍微变色即可，因为我们还要蒸。我炒的过了一点。有人不炒的不过我觉得炒了以后香一点/锅内煮水，水开了以后把白菜放进去，菜帮朝下，稍煮1分钟，然后关火，把整个白菜放进去泡软。大概5-10分钟，白菜泡软后，捞出，小心不要弄破了。 我是把水倒了，白菜扣在菜板上的。 白菜很烫，小心哦。白菜帮比较厚，我还在上面削掉一块，白菜放平，炒熟的肉馅放在菜帮上，慢慢卷起，卷到叶子的时候把两边的叶子折向中间，封住2边的口，然后继续卷。最后让收尾在底下，放在盘子里面，大锅煮水，开了以后盘子放进去蒸 8-10分钟，会蒸出一些汤的
轻奶酪蛋糕
1.牛奶240ML2.酸奶280ML3.奶酪300克4.糖160克5.玉米粉75克6.3个蛋清7.柠檬汁1/2茶匙8.吉士粉5克1.准备3个蛋清2.加入1/4份糖3.低速搅打4.分4次加入糖，搅打到7分发(不要过!)
1.奶酪切成小块，室温静置2.搅打3.加酸奶4.加牛奶5.加柠檬汁6.剥削柠檬屑7.加入柠檬屑和吉士粉8.玉米粉过筛加入9.分3次加入打发好的蛋清10.轻轻翻底搅匀
1.融化巧克力3.在蛋糕糊上画2个圈4.向中心画线
1.烤盘加水，烤箱预热2.水浴法，200度15分钟，150度35分钟3.放凉，冰箱冷藏4小时......0K!
姜汁撞奶
牛奶，生姜，白糖，可可粉。
首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁。按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内。牛奶加糖（糖要加多点不然姜汁太辣）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右。立马把牛奶倒入盛着姜汁的碗中。盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，你会发觉，牛奶神奇的凝固了起来。撒上一些可可粉在姜汁撞奶上，吃上一碗，真是有暖和又有精神在这个忽冷忽热的季节喝点姜汁还有防感冒的作用呢。
咸蛋黄炒南瓜
南瓜半斤切厚片，咸鸭蛋黄四个，干红葡萄酒两大匙，葱两棵切段，鸡精一咖啡匙，盐适量。在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香后，倒入南瓜片，放适量盐，中火煸炒。炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。翻炒至南瓜片上均匀地裹上咸蛋黄后起锅装盘即成。
木耳茭白炒肉片
猪里脊肉三两、茭白三两、木耳三两、香葱半两、干辣椒四、五个，花椒约二十粒，淀粉两大匙、盐，味精适量。
猪肉切薄片，取三分之二淀粉、适量盐拌匀码味；茭白斜刀切片；木耳撕小块；葱切寸段；将剩下的三分之一淀粉加三大匙水、适量味精兑成芡汁。炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒略炸，倒入肉片炒至表面发白。把肉片捞到锅的一边或盛出，再倒入茭白和木耳，放盐后翻炒约一分钟。勾芡后下葱段翻炒匀即可起锅装盘。
炒木耳百叶
原料：水发木耳三两，百叶三两，红、绿菜椒各二两，老姜一小块，淀粉，盐，味精.水发木耳切丝，百叶切丝，红、绿菜椒切丝，老姜切片，味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。再倒入全部原料炒约二分钟。勾芡，铲匀后起锅即成。
蜜烧红薯
红心红薯500克，红枣、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成
越南春卷DIY
准备材料：薄饼皮若干张（想做几条就准备几张）、熟木耳丝、熟五花肉、熟虾仁、嫩韭菜、熟米粉、熟冬菇丝、芫荽、葱丝（或者也可以挑你喜欢的蔬菜）适量。
▲五花肉切成约0.5厘米厚一块，每条春卷备好两块。▲虾仁对半切开，每条春卷用两半虾仁。▲把猪肉放在热水里灼软身，待用▲把米粉、熟冬菇丝、芫荽、葱丝、熟木耳丝先放进薄饼皮一端，卷起来。
▲依次放进熟五花肉、嫩韭菜、熟虾仁，依次卷起来。
蒜香奶油芝士烤虾
虾洗净，剪去须，从背部剖开，一来为了剔去泥肠，二来方便腌渍的时候入味,用盐和胡椒粉腌渍虾15分钟，取锡纸一张，先铺上黄油和蒜末,将虾码好. 再撒上芝士,用锡纸这样将虾包好.烤箱预热200度，20分钟.浓郁的起司香味，黄油的滋润 ，嫩嫩的虾肉，......
白色圣诞
材料：西兰花1朵、熟鱼肉适量、蛋青4个1、西兰花先用开水灼一下捞起沥干2、熟鱼肉放少许盐和胡椒粉入味3、蛋清打散放调味，在放入鱼肉拌匀备用、爆香蒜蓉放入西兰花炒熟放调味2、烧热油倒入蛋清鱼肉，调慢火待蛋清呈半凝固状时才轻轻翻炒几下，便可盛起3、装盘：先在碟子中间用西兰花砌出圣诞树，蛋白炒鱼肉围在周边即可
甜甜豌豆绿
1.琼脂内加少许水，加热融化 2.鲜豌豆剁碎，用金属网过滤一遍，成豌豆泥。3.热锅滑油后，放入豌豆泥煸炒，逐渐加糖，炒至稠浓能堆起时，加琼脂水炒匀，倒入垫有保鲜膜的盘内，刮平盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏定型。食用时切成小块即可。
焦糖牛奶布丁
材料：“日清”牛奶布丁粉、1盒鲜牛奶2盒（共400cc）、鸡蛋 1只（只用蛋黄）
做法： 1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底。 2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。 4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。 5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦
雪衣红沙
1、材料与工具：鸡蛋白3个、豆沙馅、面粉＋粟粉各2匙（用筛子筛匀）、电动打蛋器、幼砂糖适量（用于扑面）2、豆沙切小粒搓圆，不宜太大。3、蛋白放深容器里用电动打蛋器高速打发（注意容器不能有一丝的水和油，否则蛋白无法打发）4、蛋白打发至硬性发泡，如雪糕状。5、轻手快速拌入面粉和粟粉，形成蛋白面糊。6、用小汤勺联满蛋白面糊，把豆沙推进其中。7、用温油把小“雪球”炸至表面金黄挺身即可。撒上白糖
韩国寿司制作全过程
先将蒸熟的米饭用香油和芝麻拌匀，备用!!开始准备寿司的核心部分了!将胡萝卜、黄瓜、韩国萝卜、火腿、摊好的鸡蛋饼切成丝，用油煎过，备用!!其中*的是韩国的萝卜!再准备紫菜!!开始往紫菜上放米饭了，放到一大半的地方，不要到头!然后把每样菜都放上一些!然后开始卷，要卷紧一些，到结合部时，要抹一些水，这样粘的更牢固!!然后用小竹帘再卷一下，可以更紧更圆一些!!
翠玉明珠
材料：大黄瓜、猪绞肉、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。1、大黄瓜洗浄去皮，切段(约4~5公分长)，并挖去芯，备用。2、马蹄洗净去皮，拍扁切碎，胡萝卜切碎末。3、猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。4、将肉馅填入大黄瓜，并在上面放些胡萝卜末及一片香菜叶(要轻压唷!才粘得住肉馅)5、高汤煮开后放入黄瓜盅煮约20分钟，加盐调味，起锅装盘后撒上香菜末即可。6、很清爽的一道汤唷！
幸运好采头
材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
用萝卜片卷蟹肉条。左右均匀露出一些些蟹肉。用韭菜叶缠萝卜卷。韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。
在背面打个结。再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!
绑好的萝卜蟹肉卷的正面。所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。年夜饭吃了幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！
什锦汤圆
材料：汤圆250克、红豆120克、花生仁60克、桂圆肉少许、清水18杯、砂糖少许。
1.将红豆泡水待软后洗净备用2.把红豆加12杯清水于锅内煮至熟透3. 把花生仁，桂圆肉，砂糖一起摆放于锅内4.另外用6杯清水煮沸，在将汤圆至入锅内著熟软5.把已煮好的汤圆置入红豆汤内即成
热心网友
时间：2023-10-13 03:44
红烧肉(五花肉,放入酱油加点糖,开后小火慢闷)
干煸(或清炒)四季豆
平菇炖豆腐(先放平菇,在放豆腐,防水炖一小会)
紫菜蛋汤
晚上:
芹菜炒肉丝
蒜苗炒鸡蛋(蒜苗切很小的段,先入锅翻两下,鸡蛋打好放入炒熟即可)
米汤萝卜(煮点米汤,把汤捞出,放入切好的白萝卜丝,煮致熟加点盐即可)
