新鲜野菜怎么保存

发布网友发布时间：2022-05-31 18:29

共5个回答

懂视网时间：2022-12-27 10:56

1、焯干保存法：将山菜控去水分，放入水中焯煮至变色，捞出平摊在网架上，放于阴凉处晾至干燥即可。

2、阴干保存法：将采山菜去掉不能食用的部分，用清水洗净后平摊在网架上，放在阴凉处自然风干。风干后密封保存即可。

3、速冻保存法：将洗净、控干水分的山菜装入食品袋中，放入－40℃的环境中速冻30min，然后转至－18℃的的环境保存即可。

热心网友时间：2024-06-19 18:49

新鲜野菜的保存（以马兰头为例）：

把新鲜马兰头挑拣后洗净。锅内置水，煮开，放入马兰头，汆至*分熟，过冷开水，拧干水分，平铺在烤盘内。

烤箱250度预热10分钟，把马兰头置入，上下火，烤5-10分钟，至马兰头颜色稍稍变深，九分干但未完全失水。烘烤时间视烤箱功能，中途翻面一次。若马兰头铺得太厚，需多次翻面，务必烘烤均匀。（230度亦可）

待马兰头完全冷却，揪成一大团，放入容器后置入冰箱冷冻。需要食用时从冰箱取出，自然解冻。务必自然解冻，不可用微波炉或者热水快速解冻。

解冻后的马兰头可以直接切碎，做马兰头拌香干，亦可以做成汤骨野菜粥。其他野菜可相同处理后，凉拌、热炒、做汤均可。

热心网友时间：2024-06-19 18:49

把菜烫一下，过过冷水，捞出轻轻攥一下，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻，就好了。

热心网友时间：2024-06-19 18:50

用保鲜纸包起来，放进冰箱保温就可以了

热心网友时间：2024-06-19 18:50

1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡；
2、锅内加大半锅水，水烧开放入荠菜淖至变深绿色捞出；

3、荠菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除荠菜中的水分；
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。

热心网友时间：2024-06-19 18:51

农村人用这个方法保存野菜一年都不坏而且还新鲜，快来学学