自制酸奶为什么不太酸

发布网友发布时间：2022-04-22 06:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 18:58

酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。

做之前一定要将所有的用具沸水消毒，酸奶是很娇气的，有点细菌就很容易操作失败。
菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少。从生产商都销售商那边要经过那么多环节，如果再保存不当，那酸奶的益生菌数量是很有限的。所以建议还是买干粉(市售袋装菌种，一般药店有卖)自己做酸奶，一次可以多做点，放在冰箱冷藏做引子用。

热心网友时间：2022-06-16 18:59

如果糖放多了，酸味就吃不出来了。
酸奶是越放越酸的。
所以要看看是哪种情况。

热心网友时间：2022-06-16 18:59

我做的酸啊。我不用酸奶机，直接把纯奶和一小盒半凝固的酸奶搅拌，密封，放一晚就可以吃了

热心网友时间：2022-06-16 19:00

菌种没有选对，还有可能是发酵时间不够或者温度不合适

热心网友时间：2022-06-16 19:01

发酵时间短