怎么挑选菜籽油

发布网友发布时间：2022-04-22 06:39

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热心网友时间：2023-01-19 23:54

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1、色泽鉴别：纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。优质菜籽油--呈*至棕色。劣质菜籽油--呈棕红色至棕褐色，甚至呈褐色。2、透明度鉴别：优质菜籽油--清澈透明。劣质菜籽油--微混浊，有微量悬浮物、液体极混浊。3、杂质和沉淀物鉴别：优质菜籽油--无沉淀物或有微量沉淀物，加热至280℃油色不变，且无沉淀物析出。劣质菜籽油--有沉淀物及悬浮物，加热至280℃，油色变深且有沉淀物析出。4、气味鉴别：优质菜籽油--具有菜籽油固有的气味。劣质菜籽油--菜籽油固有的气味平淡或微有异味，甚至有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

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