二十碳四烯酸核ara,dha有什么关系

发布网友发布时间：2022-06-06 12:11

共2个回答

热心网友时间：2022-05-17 16:50

二十碳四烯酸是什么?(花生油的主要物质)
答:是，花生四烯酸(5，8，11，14-二十碳四烯酸)化学式如下:ch3(ch2)4(ch=ch-ch2)4(ch2)2cooh 属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键。

热心网友时间：2022-05-17 18:08

dha和epa化学结构分别指二十二碳六烯酸(22个碳原子及6个双键)以及二十碳五烯酸(20个碳原子及5个双键)，淡水鱼和植物油不一定具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。
　　dha和epa即二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定，容易被氧化，致使深海鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。