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二十碳四烯酸核ara,dha有什么关系

发布网友 发布时间:2022-06-06 12:11

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热心网友 时间:2022-05-17 16:50

二十碳四烯酸是什么?(花生油的主要物质)
答:是,花生四烯酸(5,8,11,14-二十碳四烯酸)化学式如下:ch3(ch2)4(ch=ch-ch2)4(ch2)2cooh 属于不饱和脂肪酸,其中含有四个碳-碳双键,一个碳-氧双键。

热心网友 时间:2022-05-17 18:08

dha和epa化学结构分别指二十二碳六烯酸(22个碳原子及6个双键)以及二十碳五烯酸(20个碳原子及5个双键),淡水鱼和植物油不一定具备,或者含量不如深海鱼类,比如花生油成分主要是二十碳四烯酸,所以虽然同为不饱和脂肪酸,成分有所区别。
  dha和epa即二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸,其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定,容易被氧化,致使深海鱼油可储藏性低,空气、光以及加工过程中的金属离子,都有可能导致其氧化分解。
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