怎样才能使烙出的油饼不发硬

发布网友发布时间：2022-06-06 03:46

共1个回答

热心网友时间：2024-05-09 15:06

油饼不易发硬的方法就是：多烤一会，把水分尽量烤干些。就是防止水蒸气与饼直接接触，可以再垫上吸油纸先降低温度。其实关键还是第一部，只要其抽净了。

　　先用针头把蒸汽抽出，油饼出炉后很鼓。想让它保持脆的时间长，然后用容易密封的纸带封装。可以采用真空包装，换成不潮湿的空气，就要再出炉时把里面的蒸汽抽出来，但出炉后慢慢外渗就会把脆皮变软了烧饼变软是因为里面的热蒸汽压强大！

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com