红烧黄鱼可以放洋葱吗
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发布时间：2022-06-06 11:22
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时间：2023-10-09 04:30
材料
大黄花鱼，大洋葱半个，青尖椒5个，淀粉，生姜，蒜，生抽，油，盐，绍酒，糯米酒（可选）
做法
1、黄花鱼处理干净，吸干水，擦盐，腌制15分钟。再搽上薄薄的一层淀粉；
2、青尖椒切圈，洋葱切丁，姜蒜切片；
3、锅内放油，稍微加热，放入姜蒜片，略煎后捞出。煎鱼（两面各煎3-4分钟），如果腌制时盐不够多，此时可以洒些盐，鱼身金黄即可盛出；
4、炒青椒圈和洋葱，放少许盐，半熟时放入煎好的鱼和姜蒜片；
5、放一勺生抽、2勺绍酒、1勺米酒；
6、待酒味稍微挥发，放入少量水，加盖焖3-5分钟即可。
