炸酱面的肉酱怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 08:40

共4个回答

热心网友时间：2024-02-13 15:18

我都是自己做酱，首先选五花肉，切成小丁，多到一点油，热了后放肉先炒，炒一会最好把肉里面的油稍微炒出来一点，然后放豆瓣酱和甜面酱，比例是三比二，豆瓣酱其实用郫县豆瓣酱最好，没有就用普通的老酱的豆瓣酱，味道比较好，超市都有卖，酱放进去翻炒几下就开始加水，不要加太多，自己看着加，烧开后中小火用铲子顺时针搅拌，千万别糊锅了，然后再逆时针搅拌，等酱冒小泡了浓稠了就可以关火了，出锅前撒葱花，搅拌一下就可以出锅了

热心网友时间：2024-02-13 15:18

北京炸酱面最正宗做法,好吃又简单炸酱面做法
特色面食炸酱面
做法
一、材料
用到了：面条、猪肉（肥瘦搭配哈）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒二、准备
1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末 2、猪肉剁成肉馅儿
3、豆腐干先切细条再切碎粒
三、步骤

1、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色
2、放蒜粒姜末，继续大火拌炒
3、转小火放适量豆瓣酱 4、转大火拌炒
5、放豆腐干 6、大火拌炒 7、转小火放适量生抽 8、适量老抽
9、适量料酒 10、一点点白糖 11、适量盐调味
12、大火炖煮入味即可
13、煮一锅开水。放面条

14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿 15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟。
16、面条捞出来
17、浇上肉酱 18、浇上葱油 APPLE提醒~ 家常菜做法大全 1、肉酱可以一次多做一点饭冰箱，不过也不要太多了我觉得还是吃新鲜的好。我做了吃三顿的量差不多。
2、肉馅炒的时候多炒一会儿。多余水分炒出来。去肉腥味的同时也可以把肥肉炒香

3、煮面。我一般喜欢吃硬一点口感的。中间会加一次凉水。按照自己
平时习惯就好 4、简单的熬个葱油。葱的颜色也好看些

热心网友时间：2024-02-13 15:18

学不会算我输☺

热心网友时间：2024-02-13 15:19

一起学习炸酱面的做法！