奥利奥雪媚娘的做法 奥利奥雪媚娘怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:39
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-04 23:47
1、食材：糯米粉50g、玉米淀粉15g、牛奶85g、熟糯米粉适量、黄油10g、白糖35g、淡奶油150g、奥利奥碎适量。
2、碗中倒入50g糯米粉、15g玉米淀粉、25g白糖，加入85g牛奶，搅拌均匀，过一遍筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入锅中蒸20分钟。
3、蒸好后取出，放入10g黄油融化，揉成面团，取适量糯米粉炒至微黄，面团平均分为6份，裹上熟糯米粉，擀成薄片。
4、150g淡奶油加入10g白糖打发，取一张面皮挤上一层奶油，放入奥利奥碎，再挤上一层奶油，收口包好即可。
5、超级简单又香甜软糯的奥利奥雪媚娘就做好啦。
懂视网
时间：2022-11-14 17:59
1、食材：糯米粉60克、玉米淀粉15克、牛奶50克、椰浆50克、糖粉30克、淡奶油100克、细砂糖（打发奶油10克）、奥利奥饼干适量、熟糯米粉30克。
2、（除熟糯米粉外）所有粉类放入浅口耐高温容器混合均匀，牛奶+椰浆混匀，椰浆奶液缓慢倒入粉类中搅拌均匀无颗粒，入蒸烤箱选择普通蒸100度蒸30分钟。
3、蒸好的糯米皮儿趁热加入黄油揉匀，密封入冰箱冷藏半个小时。糯米粉入平底锅小火炒熟至微黄，奥利奥饼干入料理机打粉。
4、从冰箱取出淡奶油加糖打发至8分发，会在打蛋器上形成尖端，呈不易流动的固态。
5、取出糯米团，挖一勺放入油纸中间，大小自己掌握，擀成中间厚周围薄的饼皮儿。
6、放入圆形浅口的容器，四周一定要大过容器边缘。
7、挖一勺打发好的奶油，放一勺奥利奥饼干粉，再挖一勺奶油覆盖好，包包子一样将边缘捏好。
8、放入熟糯米粉中滚一圈
9、收口朝下放入合适的容器里，满满的椰奶香气的外皮，加上甜甜的奶油奥利奥夹心，一口塞满，大大的满足！
热心网友
时间：2023-10-07 06:43
水磨糯米粉 60g
雪媚娘皮：
水磨糯米粉 125g
玉米淀粉 35g
牛奶 200g
细砂糖 55g
热水 15g
黄油 25g
内馅儿：
淡奶油 150g
奥利奥饼干屑 30g
糖粉 10g
腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的做法
制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。
接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热。
将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。
等待期间，淡奶油加糖粉打发。
奥利奥饼干屑放入研磨器中。
磨成细细的粉末状。
用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手，我特意拍了这步，面团很有弹性，但并不是非常粘手，正确的面团状态应该是这样的。
将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗（放酱油、醋的那种）.
用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
小贴士
祝大家成功！
热心网友
时间：2023-10-07 06:44
雪媚娘制作教程
