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菠菜可以生吃吗?_

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:36

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 18:55

菠菜不能生吃。

因为菠菜含草酸较多的,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌,也一定要用开水焯一下,使其除去其中大部分的草酸。另外,菠菜中很有可能会有农药的残留,生吃不卫生,口感也不是很好。

扩展资料:

吃菠菜的好处:

1.通肠导便,防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育

菠菜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A,从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效,还可以增加预防传染病的能力,促进儿童成长发育。

3.保障营养

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

参考资料:菠菜不可生吃--人民网

热心网友 时间:2022-06-18 18:56

不能。

菠菜里面含有很多的营养价值,但是菠菜是不能够生吃的,有的人说生吃蔬菜才不会导致营养流失,这个是错误的。有些蔬菜里面含有一些容易导致身体疾病的物质,如果生吃的话,是很容易引起疾病发作的。

菠菜里面含有草酸,草酸对身体的危害是很大的,如果体内的草酸过多的话,是很容易引起肾结石的,而且也会影响人体对钙的吸收,所以不能生吃,草酸一碰水就会溶化了,所以用喜欢生吃的人,最好是先用开水烫下再食用是最好。

扩展资料:

除菠菜之外不能生吃的疏菜还有豆类蔬菜,如毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜。因为在它们的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。

参考资料:百度百科 菠菜

热心网友 时间:2022-06-18 18:56

菠菜不可以生吃。菠菜、竹笋、茭白等蔬菜中含有较多的草酸,即使要做成凉拌菜,也要先用开水焯过,除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙质结合生成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙质的吸收,导致身体缺钙。。

【拓展资料】

不能生吃的蔬菜:

1. 野菜

马齿苋等野菜,需要先用水焯一下,彻底去除尘土和小虫,防止过敏。此外,荸荠、莴苣等蔬菜在生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更加卫生,也不会影响它们的口感和营养价值。

2. 淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如芋头、土豆、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒没有破裂,人体便无法消化,胃肠功能较弱的人还会造成严重消化不良。

3. 塌地生长的绿叶菜

这一类的蔬菜在常规栽培条件下,往往要泼浇人畜的粪尿和农药,容易对蔬菜造成污染,只用清水洗是无论如何也洗不干净的。

4. 富含*盐的蔬菜

芥菜等蔬菜非常容易富集*盐。*盐本身对人体的毒性很低,但在人体中微生物的作用下,就会转变成亚*盐,并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺,存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。

参考资料:五类蔬菜千万别生吃 否则可食物中毒-人民网  生吃蔬菜的好处 90%的人不知道!-新华网

热心网友 时间:2022-06-18 18:57

菠菜可以生吃,可配凉菜或蘸酱吃。
1、因为菠菜中还有草酸盐,草酸盐若食用过多,对身体有害,还会干扰钙和铁的吸收,所以,吃前一定要用清水泡的时间长些。
2、菠菜焯下水可破坏草酸,吃着更健康。因为菠菜含草酸,涩口,对身体还有害无益,与体内的钙生成草酸钙,即结石。

热心网友 时间:2022-06-18 18:57

菠菜不要生吃。菠菜里面有很多草酸,人体摄入后会与钙发生反应产生草酸钙,从而影响人体对钙质的吸收。草酸易溶于水,所以开水焯一下再吃比较好。而且你生吃的话口感也不好,嚼着嚼着就会觉得牙齿瑟瑟的,那就是草酸对牙齿在起作用了。
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