黄油芥末油炒饭好吃吗？
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发布时间：2022-04-22 08:28
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热心网友
时间：2022-06-18 15:39
黄油蒜香炒饭，好吃的技巧：第一、黄油要选择动物有机黄油、不能选择植物黄油。第二、黄油软化要用小火，不能用旺火，煎虾仁的时候也是小火。如果用旺火，黄油容易有泡面，这样就容易糊。黄油不同植物油，可以旺火爆炒。第三、鸡蛋、牛奶要倒入米饭里要搅拌均匀，米饭通过牛奶的浸泡，会格外香。第四、米饭要用隔夜饭，会做新的米饭放入冰箱冷藏2至3个小时，米饭粒粒分明，不成坨不粘锅。掌握好技巧之后，接下来分享做法：
【黄油蒜香炒饭】食材：隔夜米饭1碗、牛奶15ml、黄油20克、鸡蛋1个、虾仁5个、青豆30克、胡萝卜20克、大蒜5瓣、海盐适量、百里香碎适量。
步骤1：隔夜米饭从冰箱取出，打入一个鸡蛋、倒入牛肉、用筷子搅拌均匀，这个时候的米饭粒粒分明，浸泡10分钟左右，让牛肉充分在米饭里浸泡。
步骤2：锅烧热，切一小块黄油，放入锅里软化，这个时候用中小火，千万不能用旺火哦。
步骤3：虾仁解冻清洗干净，放入锅里煎至外皮焦黄，不需要放任何调料，虾仁鲜虾味美无腥味，煎熟的虾仁盛出。
步骤4：大蒜拍拍碎去皮，剁碎成蒜泥。锅里放一小块黄油软化，把大蒜末放入锅煸炒香。
步骤5：接着转为旺火，倒入牛奶浸泡好的米饭，用锅铲翻炒均匀。不要让米饭成坨，鸡蛋和牛奶很快就结块炒熟。
步骤6：把胡萝卜、青豆、炒熟的虾仁，倒入锅里。青豆用清水清洗干净、胡萝卜去皮洗净切粒。
步骤6：放适量的海盐、百里香，翻炒均匀，香喷喷，奶香十足，非常好吃。装入盘子，可以放少许奶酪碎，更好吃哦。
【小贴士】1. 牛奶、鸡蛋打入米饭里，搅拌的时候，米饭很快就粒粒分明，不会成坨。通过浸泡，米饭会变膨胀，炒饭的时候就用旺火爆炒，否则米饭粘锅。2、煎虾仁的时候要用小火，黄油旺火容易起泡，虾仁就会煎糊哦。3.米饭一定要隔夜，新鲜的米饭太软，炒饭的时候容易碎、成坨。如果没有隔夜饭可以米饭冷却放冰箱冷藏2小时取出再做炒饭。4.喜欢百里香的可以用新鲜的百里香，味道更好哦，我用的是晒干的百里香水。看不见，但是吃着香。
热心网友
时间：2022-06-18 15:40
很多人说炒饭用猪油最香了，其实炒饭用黄油更香。黄油炒意大利面，黄油煎牛排、黄油蒜香炒饭，这些都是黄油的特有的香味。黄油蒜香炒饭，里面加牛奶，奶香味特别足，米饭里有牛奶、黄油、虾仁的鲜美。很多人问：黄油蒜香炒饭，食材常见吗？做法难吗？其实食材常见，做法很简单。
黄油蒜香炒饭，好吃的技巧：第一、黄油要选择动物有机黄油、不能选择植物黄油。第二、黄油软化要用小火，不能用旺火，煎虾仁的时候也是小火。如果用旺火，黄油容易有泡面，这样就容易糊。黄油不同植物油，可以旺火爆炒。第三、鸡蛋、牛奶要倒入米饭里要搅拌均匀，米饭通过牛奶的浸泡，会格外香。第四、米饭要用隔夜饭，会做新的米饭放入冰箱冷藏2至3个小时，米饭粒粒分明，不成坨不粘锅。掌握好技巧之后，接下来分享做法：
【黄油蒜香炒饭】食材：隔夜米饭1碗、牛奶15ml、黄油20克、鸡蛋1个、虾仁5个、青豆30克、胡萝卜20克、大蒜5瓣、海盐适量、百里香碎适量。
步骤1：隔夜米饭从冰箱取出，打入一个鸡蛋、倒入牛肉、用筷子搅拌均匀，这个时候的米饭粒粒分明，浸泡10分钟左右，让牛肉充分在米饭里浸泡。
步骤2：锅烧热，切一小块黄油，放入锅里软化，这个时候用中小火，千万不能用旺火哦。
步骤3：虾仁解冻清洗干净，放入锅里煎至外皮焦黄，不需要放任何调料，虾仁鲜虾味美无腥味，煎熟的虾仁盛出。
步骤4：大蒜拍拍碎去皮，剁碎成蒜泥。锅里放一小块黄油软化，把大蒜末放入锅煸炒香。
步骤5：接着转为旺火，倒入牛奶浸泡好的米饭，用锅铲翻炒均匀。不要让米饭成坨，鸡蛋和牛奶很快就结块炒熟。
步骤6：把胡萝卜、青豆、炒熟的虾仁，倒入锅里。青豆用清水清洗干净、胡萝卜去皮洗净切粒。
步骤6：放适量的海盐、百里香，翻炒均匀，香喷喷，奶香十足，非常好吃。装入盘子，可以放少许奶酪碎，更好吃哦。
【sourcehe温馨小贴士】1. 牛奶、鸡蛋打入米饭里，搅拌的时候，米饭很快就粒粒分明，不会成坨。通过浸泡，米饭会变膨胀，炒饭的时候就用旺火爆炒，否则米饭粘锅。2、煎虾仁的时候要用小火，黄油旺火容易起泡，虾仁就会煎糊哦。3.米饭一定要隔夜，新鲜的米饭太软，炒饭的时候容易碎、成坨。如果没有隔夜饭可以米饭冷却放冰箱冷藏2小时取出再做炒饭。4.喜欢百里香的可以用新鲜的百里香，味道更好哦，我用的是晒干的百里香水。看不见，但是吃着香。
黄油蒜香炒饭，你学会了吗？如果你也喜欢吃炒饭，一定要不要错过这个做法。这个炒饭比扬州炒饭、蛋炒饭好吃多了，做法也特别简单。
热心网友
时间：2022-06-18 15:40
话说早餐吃炒饭会不会过分了一点，昨儿夜里特地煮好了米饭，今天早上炒虾仁炒饭给她！不是用玉米油炒的，是黄油蒜香炒饭！不油不腻，更香！做法也不算特别复杂！
材料：隔夜米饭一碗
鸡蛋黄一个
乐荷有机牛奶15克
鲜虾仁8个
豌豆一把
乐荷有机黄油20克
蒜粒3-4粒
盐1勺
步骤：
步骤1、准备材料，豌豆可以先焯水，这样更容易炒。虾仁最好是用鲜虾仁，更鲜！
步骤2、隔夜米饭压散开，打入一个鸡蛋黄，外加15克牛奶。
步骤3、用饭铲搅拌均匀，让米粒均匀裹上蛋液。
步骤4、然后干净不粘锅里放入10克黄油，中火加热融化。黄油我用乐荷有机黄油，有机更健康，天气还是有些热，物流速度也还可以，收到黄油还是硬邦邦的一块，打开奶香浓郁。
步骤5、放入虾仁，先炒虾仁！
步骤6、虾仁炒到变色捞出，放入10克黄油，等黄油融化，加蒜片煸炒爆香。
步骤7、蒜片炒到微微变黄，接着加入处理好的蛋液米饭，翻炒一会，炒匀，此时可以改中大火炒。让米饭表面的蛋液凝固。
步骤8、加入豌豆一把（可以提前焯水，更容易炒熟）和之前炒好的虾仁。翻炒1-2分钟。
步骤9、最后加盐调味即可，炒匀后一会即可关火！装盘后，用薄荷装饰即可！
就是这么简单，香味浓郁的蒜香黄油虾仁炒饭，试试吧！相比玉米油炒，黄油炒制更多了一份黄油的奶香，炒出的炒饭粒粒分明，金黄恰到好处，加上虾仁的鲜甜，就算早上吃也是不会腻的！推荐这一款炒饭，一定要试一下！
注意：1、黄油一定要选有机动物黄油，吃的安心更健康！
2、虾仁选新鲜虾仁，炒出来更好吃。
3、最后调味加盐即可！
4、豌豆可以预先焯水，更容易炒！
另外此图文均为尘晓的美食记录，喜欢我的作品，欢迎关注！会定期分享各种烘焙类美食与家常菜做法！有建议也可留言交流！未经尘晓许可，不要盗图盗文挪为他用哦！谢谢！
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热心网友
时间：2022-06-18 15:41
昨晚看的是黄油炒饭。
黄油饭，很简单，就是在热腾腾的米饭上面加一小块黄油，再加点酱油，用点米饭盖住黄油，焖30秒，等黄油融化之后，拌着吃。
简单的黄油炒饭，是贫穷的流浪歌手吾郎每次来吃的食物，食堂老板不收钱，只让他为食客唱首歌，吾郎唱《函馆的姑娘》。
吾郎最终因为贫穷而不得不去工厂工作，由于同时做几份工，疲劳过度，出了事故，失去了几根手指。一个深夜，吾郎缠着纱布，落魄地来告诉食堂老板，以后不卖唱了，因为没了手指，无法弹吉他。
但在此地等候了四个多月的著名食评家却给吾郎讲了个故事——食评家的姐姐是吾郎的恋人，吾郎年轻时教食评家弹过吉他，姐姐给他们做黄油饭，大家一起度过了开心的时光。
后来，姐姐的父母*她嫁给不喜欢的人，最终姐姐没有屈服，又跑回函馆（吾郎的歌《函馆的姑娘》原来就是唱给姐姐的歌！），但，吾郎已经不知去向了。
于是姐姐在函馆独自住了下来，开了家歌厅维生。吾郎这四处流浪，靠弹着吉他卖唱为生。两人都没结婚。
食评家和吾郎一起吃起了黄油饭，他们一样抱着胳膊等黄油融化的那30秒，一样大口大口香甜地吃着一碗最普通最简单的黄油饭，一样回味着往昔的时光，一样在皱纹纵横的老脸上流下了辛酸而幸福的泪
最后，吾郎回到了函馆，跟年轻时代的恋人一起生活。他们逆光走在小巷里，背影无限美好。虽然，他们的头发已经花白，身板也不再挺直，但，相爱的人，最终还是能够在一起。漂泊的人，也有了温馨的港湾。是值得欣慰的，不是吗？
