发布网友 发布时间:2022-04-22 08:31
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-18 16:55
冬天,又到了一年一度的吃羊肉的季节,羊肉与其他肉相比脂肪、胆固醇含量少,且富含蛋白质和维生素以及微量元素,但是羊肉的热量比其它畜肉都高,寒冬常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力、多吃羊肉还能提高身体免疫力。大家有没有很心动啊,想不想吃香喷喷、热气腾腾的羊肉,尤其是烤得金黄、色泽鲜艳、外酥里嫩的羊排,光看着就让人口水直流,更不用说吃的时候有多爽。可是,想要吃到一顿地道的烤羊排还要去烧烤店,烧烤店顾客太多、卫生状况还不知道咋样,不用担心,在家里也可以吃到外酥里嫩的烤羊排,比外边的还安全卫生。小编可是非常喜欢吃烤羊排的,我也尝试着做了很多次烤羊排,多次之后,我找到了做好吃的烤羊排的诀窍。烤羊排千万别直接烤,烧烤师教你正确方法,羊排又酥又嫩!
一般来说,排骨需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。因此,这次我先用锡纸包裹烤盘,然后中途除去锡纸继续烤,既烤出表面的色泽,又实现鲜美多汁的口感。下面,小编就和大家说说我究竟是怎样做出美味的烤羊排的。
步骤一:清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净,羊排切成小块
步骤二:腌制入味。将葱切段放入羊排中,加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒,孜然、辣椒粉、芝麻拌匀,放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中(每隔3-4小时取出一次,翻拌羊排,以便入味更均匀)
步骤三:加入配料。把土豆和洋葱铺在烤盘底部,羊排放在上面,在腌制的过程中把把汤汁浇上去。
步骤四:加上锡纸,焖烤羊排。用锡纸把羊排包裹起来,一定要包裹严实,放入烤箱,温度200度,定时60分钟
步骤五:烤到30分钟时,把羊排拿出来,打开锡箔纸,清除羊排上的配料和调料。
步骤六:回锅。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束,可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。当烤箱自动跳闸,你打开烤箱的时候,你会被扑鼻而来的香气吸引,迫不及待的开动的。
步骤七:装盘,开动美食。
一道美味的烤羊排就这样做成,看到这道菜有没有口水直流。我已经等不及了,我要开动了。