基围虾有黑色的东西是正常的吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:31

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热心网友 时间：2022-06-18 17:04

基围虾放在冰箱变黑是怎么回事？基围虾是生活中常见的一种虾类，营养价值高，那基围虾放在冰箱变黑是怎么回事呢？下面就来具体看看吧。
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基围虾放在冰箱变黑是怎么回事
基围虾放在冰箱变黑一般是虾氧化的原因。
基围虾解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

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基围虾放在冰箱变黑能吃吗
一般来说如果没有变质的话是可以吃的。
看到虾头发黑，但虾体的肉还是青灰色，这属于正常;有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可食用。如果是虾肉“发黑、发黄”，没什么弹性了，就一定不能吃了。因此，不仅要看颜色，也要看有没有异味，以及用手按一按虾身的肉质有没有弹性。

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怎样辨别冻虾有没有变质
1、看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。
2、煮熟后再冷冻的虾。看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，或是已经变质比较厉害的，这种是不能要的。
3、冰冻的生的青虾。看虾壳颜色。比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的。

热心网友 时间：2022-06-18 17:05

你好，朋友下去头后领到冷藏一星期后客人有黑点，那肯定是变质了，这样的虾是不能吃的，因为还是温度太高，如果零下几度他就不会变质的。

热心网友 时间：2022-06-18 17:05

这个肯定是不可以再吃的，因为这个很有可能就已经变质了，而且这个吃过了以后很容易导致腹泻现象产生，对身体特别不好。

热心网友 时间：2022-06-18 17:06

觉得这可能就是这个虾冻的时间比较久了，所以说才会有这种情况，如果有这个黑点之后，你可以闻一下它的味道，如果没有什么特殊的味道是可以吃的。

热心网友 时间：2022-06-18 17:07

基尾虾去头了，以后在0度冷藏了一星期，那么上面有黑点了，那说明他变质了。0度冷藏还是不安全的