凉拌香菜牛肉怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:38
我来回答
共3个回答
懂视网
时间:2023-02-05 16:22
1、食材:卤牛肉250克,香菜50克,牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜末少量。
2、先将卤牛肉切成均匀的薄片。
3、然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀,最后放入切好的香菜段稍拌即成。
4、有浓郁的牛肉清香味。
热心网友
时间:2023-02-05 13:30
做法一:
主料:香菜、牛肉
辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋
调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。
做法二:
主料:香菜、牛肉
辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:
1、将牛肉切成丝,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。
热心网友
时间:2023-02-05 14:48
【香菜拌牛肉】
食材:牛肉1块、香菜几根、小米椒3根、蒜粒4个、螺丝椒1根、老抽、料酒、1把淀粉、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒面、芝麻。
做法:
1、需要的食材准备好,(牛肉选用是牛腱子肉,家里没有绿线椒了,我用螺丝椒代替)。
2、牛肉冲洗干净,除去表面多余筋膜,切成薄片。
3、牛肉片装入碗中,放入一点点盐,1勺老抽,1勺料酒、1把淀粉抓匀。
4、盖上保鲜膜,腌制20分钟左右,让牛肉入味。
5、腌牛肉的时间,把香菜洗净切成小段,小米椒,螺丝椒切成小粒,蒜粒切成蒜末备用。
6、锅中倒入适量清水烧开,把腌制好的牛肉,一片片加入锅中,煮至5分钟,牛肉片煮熟捞出。
7、牛肉片放上蒜末,少许白芝麻,辣椒面,淋上热油香味激发出来。
8、最后放上香菜,小米椒,螺丝椒粒,倒入1勺香醋,1勺生抽,1勺蚝油,少许白糖,盐充分搅拌均匀,装入盘中。
9、口感滑嫩鲜香,不干不柴,非常好吃,做法还很简单。