发布网友 发布时间:2022-04-22 08:44
共4个回答
热心网友 时间:2023-10-23 19:13
今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法,香辣爽口又入味,下酒下饭特别棒,喜欢的就一起来试试吧。
所需食材:拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克。
具体做法:
1、黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。
2、红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。
3、蒜子拍扁,切成蒜末,放入小盆中。
4、然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片。
5、将切好的拉皮倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。
6、装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了。
小贴士:并不是非放黄瓜和红椒不可,还可以根据自己的喜好加上面筋,焯过水的豆芽等都是可以的。
热心网友 时间:2023-10-23 19:14
正宗东北人教你做“东北大拉皮”
【食材准备】
【主料】:大拉皮2元一袋、黄瓜半根切丝、胡萝卜半根切成丝、香菜3根切成段、一勺半芝麻酱、购买的东北大拉皮一袋300g;
【辅料】:小半勺味精、2勺醋、半勺盐、一勺白糖、一勺生抽;
【制作步骤】
1.一勺半芝麻酱,用水泻开:
2.加入小半勺味精:
3.加入两勺醋:
4.加入半勺盐:
5.加入一勺生抽:
6.加入一勺白糖,搅拌均匀:
7.成果请看下图,特别好吃!!
【小妙招】
1.在准备芝麻酱倒入水以及其他料的时候,记住一定要一个方向搅拌,目的是让酱汁粘稠且均匀,不要胡乱搅拌;
2.如果有喜欢吃辣椒油浇在凉皮上的,教您步骤:
1)准备7勺细辣椒粉、3把白芝麻、2勺白糖、3把粗辣椒面放入大碗中备用(‼️注意:耐高温的碗哦,不然后期浇热油的时候会炸裂):
2)再准备:2瓣蒜切片、3小葱切段、生姜3片、香菜2根切段、1片香叶、半个洋葱切丝、桂皮1个(葱段、香菜段、大蒜、生姜、洋葱、洗好切好晾干(‼️注意:不晾干入油锅会到处溅油)香叶、桂皮、花椒备用);
3)倒两小勺冷油放入白芝麻、白糖、辣椒面及干辣椒大碗中搅拌成下图模样即可,不用太多,这样做只是为了后期倒入热油时不会糊了:
4)起锅倒入冷油(油的多少取决于自己要做多少的辣椒油),将葱段、香菜段、大蒜、生姜、洋葱、香叶、桂皮、花椒一并放入锅中,小伙慢炸。炸至到锅中的食材都金黄即可。
5)把锅中的食材沥干油,然后边搅拌步骤一做好的配料分次倒入热油,就成功啦:
热心网友 时间:2023-10-23 19:14
假期在家,正值夏季,是不是觉得没啥胃口呢?这里推荐一款巨好吃的东北大拉皮,真的开胃爽口!!
1.准备食材:拉皮,黄瓜,花生,干豆腐
2.所有食材摆盘备用。
3.调一个酱汁,空碗中放入蒜末,小米辣,白芝麻,淋上热油,再加入一勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,一勺白糖,两勺辣椒油,搅拌均匀。
4.空碗中装入拉皮,黄瓜,干豆腐,花生米,然后倒入调好的酱汁,搅拌均匀就完成了。
热心网友 时间:2023-10-23 19:15
首先我们准备一下食材: