馊肉丸子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 08:44

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热心网友时间：2023-08-02 06:06

猪肉肉丸怎么做

需要准备香菜，葱，酱小黄瓜，太白粉，酱油膏，酱油，罐头里的汤，先把葱洗干净切成葱花，小黄瓜芥末，和砂糖一起放进肉馅当中，搅拌均匀放30分钟，搓丸子之前才放太白粉，搅拌均匀，加入太白粉就能让它的粘着度变得更好，但一定不能添加太多，否则就会影响到它的口感，把肉丸全部搓好，锅中加入适量的水，加一些调料煮开，然后再把搓好的丸子放到锅中煮好，一直煮到肉馅Q弹，然后加入适量的香菜来吃，味道是非常不错的。

猪肉肉丸的营养价值

猪肉肉丸可以达到补血润燥滋阴作用，它里面含有一定脂肪成分，还含有一些铁元素，钙质，磷元素以及蛋白质，还有维生素b1，维生素b2，适当的吃一些就能够补肾养血，对于产后血虚肾虚，身体虚弱，消渴热病的人来说就非常适合，能达到止消渴，滋润皮肤，滋肝阴，润燥作用，猪肉肉丸煮成汤来喝，还可以解决因为津液不足而引起的干咳烦躁问题，所以可以自己做一些来吃。

猪肉肉丸怎么吃

猪肉肉丸可以做成猪肉肉丸汤，需要准备豌豆淀粉，生姜，大葱，味精，盐，香油，番茄，黄瓜，水发木耳以及猪肉，猪肉清洗干净剁碎，加一些清水，生姜末，葱末，精盐，水淀粉，搅打上劲，西红柿，黄瓜洗干净切成小片状，汤锅里面加入适量的水，把肉丸子放进去煮到浮起，再加入西红柿，木耳，黄瓜片，葱末，味精，精盐烧开，盛到汤碗里面淋上一些香油就可以吃了。

可以做咖喱猪肉肉丸汤，需要准备香油，烧酒，生姜汁，陈皮，洋葱，彩椒，葱花，鸡蛋，茴香，猪肉，彩椒清洗干净切成块状，猪肉洗干净切块，放到绞肉机里面绞碎，肉泥当中加一些香油，绍酒，陈皮末，葱花，生姜汁，蛋液，精盐，顺时针搅打上劲，然后再挤成肉丸，放到温水锅中用小火一直煮到熟，炒锅中加入一些色拉油烧热，把洋葱末放进去翻炒香，然后再把彩椒放进去拌均匀，加入一些高汤，咖喱酱煮开，然后再加一些精盐，一直煮到入味，撒上一些茴香就可以吃了。

还可以做甜椒猪肉丸，需要准备盐，白胡椒，高汤，番茄酱，匈牙利粉，意大利香料，橄榄油，玉米粉，鸡蛋，西芹，洋葱，红椒丝，红萝卜以及猪脚肉，先把西芹，洋葱，红萝卜洗干净，把皮去除，猪脚肉和洋葱丁，西芹丁，红萝卜丁混合，再加一些白胡椒粉，盐，匈牙利粉，意大利香料，玉米油，鸡蛋搅拌均匀，制作成肉丸，再把所有的肉丸放到烤箱里面，用180度烤10分钟，烤好以后拿出来摆盘，锅中加入一些橄榄油，把洋葱水放进去炒香，然后再加入红椒丝，番茄酱，高汤煮上15分钟，再把它淋在肉丸上面就可以吃了。

热心网友时间：2023-08-02 06:06

七种炸丸子的配料炸法一、秘制小肉丸好吃的小肉丸，可以当零食吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。特殊材料——馒头一个做法： 1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。二、胡萝卜丸子胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~ 原料：做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。做法： 1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。 2、香菜洗净，切碎。 3、粉丝泡软后，切碎。 4、葱、姜切碎。 5、所有切碎的材料混合搅拌。 6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。 7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。 8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。可直接吃，可炒菜，可炖汤，可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~ 三、珍珠丸子能吃到喜欢的食物，有要好的朋友，有亲密的爱人……真的很满足珍珠丸子也叫做糯米丸子有糯米包裹着的肉丸，味鲜而不腻，偶特别喜欢还有值得一提的是它晶莹剔透的样子确实符合“珍珠”丸子这个名儿材料：肉末、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋做法： 1、肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）加盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲；类似的肉馅制作方法看这里：红烧肉馅面筋 2、糯米提前用水泡好（泡5小时以上），沥干水份； 3、将拌好的肉馅抓在手心用虎口挤出球形，再用勺子将肉团舀下，做成肉丸，放在沥干的糯米上； 4、用勺子轻推肉丸，使其均匀到沾上糯米； 5、做好的丸子摆上蒸锅，上汽后大火蒸20分钟左右，最后撒上葱花即可。四、蔬菜素丸子原料：土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克、葱末少许。详细做法如图所示：详细做法如图所示：五、四喜丸子原料：猪肉（肥瘦1：4）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。步骤： 1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。 2、然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）。 3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金*捞出。 4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。也可以用高汤煮十五分钟，待汤水浓稠后用水淀粉勾芡。六、糖醋丸子 - 糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克，猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋75克，调料：花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法： 1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金*时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。[美食中国] 3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。 4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。糖醋丸子的制作要诀：本品有过油炸过程，备油约200克。糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，开胃适口。七、酸甜丸子食材：肉末（猪肉、鱼肉、牛肉皆可）500克。配料：盐5克、油10克、蛋清1个、水淀粉少许、葱粒10克、姜末、料酒、胡椒粉适量。做法： 1、肉末最好自己剁，自己剁的肉比机打的肉口感要醇滑。猪肉、牛肉要挑掉肉的筋膜，先切成薄片，再切成丝，再切成肉丁，这样剁起来比较容易烂；鱼肉最好用鱼背那块肉，先要去掉鱼的大骨，顺着鱼的纹路切成薄片，（用刀背顺着纹路刮成茸更好，但这个在家里操作不是很现实）也同样剁成肉糜。 2、剁好的肉糜，先加入2克盐划打，盐是做出劲道丸子的关键，打出一些劲了，再慢慢加入其他配料，一直顺一个方向划圈，直到感觉到阻力，就差不多了，这大概需要一个小时左右。 3、用手掌捏肉糜，在虎口位置挤出一个丸子。 4、丸子挤出来后，拍上干粉，入锅炸透即可。炸丸子的油温不要太高，用手在油上面感觉热气，不是很烫手就下丸子，用中小火，炸透。酸甜丸子的做法：食材：炸好的丸子若干、李锦记甜辣酱做法：在锅里倒放少许油，把李锦记甜辣酱倒入锅里炒散，加入少许水分开，倒入炸好的丸子，用小火慢慢焖透，看看浓稠度，如果太稀再用水淀粉勾个芡，令每个丸子都裹上一层浓厚的甜辣汁。叮咛小语：炸好的丸子晾凉了可以放在冰箱里，需要的时候拿出来解冰就可以做汤或做其他配菜了。

热心网友时间：2023-08-02 06:07

猪肉丸子是一道美味又营养的家常菜，下面教你用最简单方法来做这道菜。
首先准备好食材：肥瘦相间的猪肉、香菜、酱油、料酒、鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉等。
一、剁猪肉。将肥瘦相间的猪肉手工剁碎。不建议用绞肉机，因为绞肉机出的肉比较粗没有弹性，且不易成型。剁肉的过程中可加入适量的水，注意一定不要多了。

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将肥瘦相间的猪肉手工剁碎
二、加配料。将猪肉剁碎后，加入少量盐，几滴酱油和少许料酒。打一枚鸡蛋，加入葱花、姜末并加一点花椒粉（这个很重要）。用手搅拌，使其混合均匀。

将猪肉剁碎后加配料拌匀
三、挤丸子。下面开始挤丸子，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，用虎口处将肉馅挤成丸子，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。

握紧拳头，食指越往下越握紧，用虎口处
四、煮肉丸。锅中加入食量水烧至锅底见水泡时转小火，等水沸腾后将肉丸下入锅中，待丸子全部浮起时，转中火烧开，直到丸子微微膨胀，其间不断撇去浮沫。关火后，加入一点香油和香菜提味。这样一碗香喷喷的菠菜猪肉丸子就做好了

热心网友时间：2023-08-02 06:07

那今天分享个不用手打的肉丸子，家里有破壁机、搅碎机或切菜的刀也可以做哦。

不用手打，减少我们很多的时间，而且做的也是家里常见的香菇猪肉丸子，所以我们在买肉的时候，选腿肉（前腿或后腿肉）。

香菇猪肉丸子

香菇猪肉丸子

香菇猪肉丸子

做法如下：

1. 买回来的猪肉，我们切出瘦肉的那部分，把肥肉和筋膜去除掉哦，瘦肉大概在一斤左右，切成小块。

2. 瘦肉放入搅碎机里，加入适量的盐、鸡精、木薯淀粉和清水，还要加入250克的冰块，是不可哦替换，可以保鲜锁水的做作用，再搅打成肉浆，不用连续打，分开3-5次来打哦。

3. 要是喜欢吃香菇味的，可以提前泡好清洗下，挤干水分，同样也要用到搅碎机或用刀切成碎末，加进肉浆里拌均匀哦。

4. 用手的虎口挤出丸子的形状，放进温水里定型，开中小火慢煮，煮熟后丸子会浮起，就可以捞出来就行啦。

瘦肉丸就搞定了，要是想做鸡肉丸或鱼肉丸也可以，同样的做法，只需把猪肉换成其实肉就可以了。

热心网友时间：2023-08-02 06:08

瘦肉丸子怎么做先把半肥瘦的肉清洗干净，然后。切小块，然后再放入盐酱油胡椒粉剁成肉泥，然后烧一锅*十度的清水，加食用油和生姜，去腥小火，然后把瘦肉肉没弄成丸子再放入8成热的开水中主治气泡即可。