火锅真的是起源于重庆吗

发布网友发布时间：2022-06-03 13:58

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热心网友时间：2023-10-20 16:18

火锅最早起源于重庆的朝天门码头，是码头上的工人把动物的内脏放在一起煮熟了，后来取名为火锅，朝天门火锅也因此而得名，成为了重庆的代表性品牌。

热心网友时间：2023-10-20 16:19

火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。

炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。
当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。