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新鲜的嫩玉米粒有何好的烹调方法?

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:59

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 05:14

鲜玉米贵在新鲜,煮玉米之前把多余玉米叶子丢掉,留最里面的一部分薄薄的玉米叶,并把大部分的玉米须去掉清洗干净,凉水加盐然后下锅煮开,水沸腾之后大概煮上15-20分钟左右就可以了,普通的甜玉米煮到这个时间是完全可以的,如果是糯玉米或者是黑玉米、紫玉米还要再多煮上5-10分钟左右。如果用高压锅来煮的话大概5分钟就能熟,速度非常的快。

1)煮玉米之前先浸泡玉米,这样可以缩短煮的时间。

2)水里放盐可以增加玉米的香味,同样的烤地瓜之前把地瓜泡在淡盐水里,这样烤出来的地瓜也会更甜。

3)带着最里面一层薄皮来煮,煮出来的玉米香味更浓。

热心网友 时间:2022-06-18 05:15

可以做松仁玉米:

1、主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵。

2、调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。

3、辣椒切小丁,香葱切末。

4、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。

5、用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。

6、将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。

7、炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

热心网友 时间:2022-06-18 05:15

第一:在剥玉米的时候不要剥的太干净了。
我们买回来的玉米都包裹着厚厚的玉米皮,在煮玉米的时候很多人都将玉米皮和玉米须子都剥的干干净净,但事实上留下两层玉米嫩皮和玉米须子煮会更加的香甜。煮出来的玉米还会有淡淡的清香口味呢。
第二:加点盐煮更甜。
在煮玉米的同时加入少量的食用盐,这样玉米煮出来会比没有加入食用盐的玉米甜一些。吃起来口感也更好,但是记住不要加太多的食用盐哦,那样煮出来的玉米就有咸味了,而且加入食用盐的时候一定要将食用盐搅拌均匀了才行。
第三:少量小苏打玉米更香。
小苏打具有分解烟酸的功能,在煮玉米的时候加入适量的小苏打会让玉米当中的烟酸煮出来,这样玉米吃起来会更有玉米的香味,口感也会更软糯一些的。加小苏打的时候同样要控制好量并且搅拌均匀。
第四:煮玉米不要超过10分钟。
很多人觉得煮玉米的时间约长玉米就会越软烂、越容易咬动,但是煮玉米的时间太长了也会让玉米当中的营养流失掉,玉米的口感和味道同样也会变得很差,一般来说煮玉米的时间不要超过10分钟,那样玉米的味道就不是很香甜了。

热心网友 时间:2022-06-18 05:16

新鲜玉米很多朋友喜欢蒸着吃,也有朋友喜欢煮着吃,现在秋就分别和大家分享一下,这两种方法怎么做,玉米才更加好吃,我一般比较喜欢蒸玉米,因为家里人口不多,平时买的玉米也不是很多,直接放在蒸锅中来蒸着吃,能够更好地锁住玉米中的糖分和香味,吃起来更加香甜,在蒸玉米的时候,我们也要注意细节,这样蒸出的玉米才会更加好吃。
蒸玉米

1、蒸玉米的时候,大家要注意一点,不要把玉米皮全部剥掉,还有玉米须也不要去除掉,将外面的老皮去掉,里面鲜嫩的玉米皮和玉米须都留着,用水将玉米和玉米皮、玉米须清洗干净,放入蒸锅中,冷水上锅蒸30分钟。
2、玉米蒸熟后如果是直接吃,就将玉米皮剥去,直接吃就可以了,这样带皮蒸出的玉米,糖分及香味流失比较少,吃起来比较软糯香甜,玉米粒也特别饱满,水分充足,如果是蒸好了不马上吃的,外面这层玉米皮先不要剥去,这样能够防止玉米粒中的水分流失,随吃随剥,这样玉米吃起来才鲜嫩好吃。

热心网友 时间:2022-06-18 05:16

煮玉米技巧一
煮玉米好不好吃,首先我们一定要选择新鲜的玉米,最好是选择刚从田地里采收下来的玉米,只有鲜嫩的玉米,下锅煮出来的口感与味道,才会吃着香甜。
煮玉米时,还要记住一点,玉米的叶子不要全部剥干净,一定要留下2到3层玉米叶,这样煮好的玉米,味道才会香。很多人在煮玉米时都是将玉米叶全部剥去,这样煮出来的玉米,不仅口感不鲜嫩,而且吃起来味道也不香。
煮玉米技巧二
煮玉米时,锅中要添加凉水,这样虽然说玉米煮的时间稍微会长一些,但是用凉水煮出来的玉米,口感吃起来更香。
有些人为了节省时间,所以选择用开水来煮玉米,虽然说用开水煮玉米,很快就能将玉米煮熟,但是用开水煮熟的玉米吃着口感会很差。所以说煮玉米的时候,我们最好的方法是玉米要凉水下锅来煮制。
煮玉米技巧三
煮玉米时,锅中可以加入少许的食用盐,盐不需要放太多一勺左右即可。加食用盐煮好的玉米,口感吃起来会更甜一些。除了加盐以外,还可以再加入一小勺的小苏打,加盐的目的能锁住玉米的水分,加小苏打的目的,可以锁住玉米的营养不流失。
玉米下锅以后先用大火将水煮开锅,然后再改用小火,盖上锅盖儿煮20分钟左右即可。这是关于糯玉米的煮制时间。
如果是煮普通的*甜玉米,煮制时间不需要太长,大约开锅后煮十多分钟即可。玉米煮熟以后就可以用漏勺将玉米捞出来控净水分,等玉米稍凉后就可以开始食用了。
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