经典湘菜300例的图书信息
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:54
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热心网友
时间：2022-06-18 03:16
图书信息如下：
书 名：经典湘菜300例
作 者：谭兆元，黄自强，王焰峰
出版社： 湖南科技出版社
出版时间： 2010-1-1
ISBN: 9787535760135
开本： 16开
定价: 30.00元
烹饪类书籍
扩展资料：
出版背景：
第一次按成菜过程对关键技术要素进行分解表述；第一次按照菜肴特色用小图片、大照片对菜肴的色泽、造型、质地、烹调技法进行详细地展示；
呈现了主流湘菜以自然为美、以独到为美、以巧配为美、以味为美、以养为美的美学意境，真是美轮美奂，美到极致。这是湘菜走向新的饮食文明的精彩亮相，这是新一代湘厨的一个创举、一种气魄、一种实力。
本书在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上，第一次按照炒、蒸、煎、烧、炖、熘等常用的基本烹调技艺对新主流湘菜进行介绍。
参考资料来源：百度百科—经典湘菜300例
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时间：2022-06-18 03:16
书 名: 经典湘菜300例
作 者：谭兆元，黄自强，王焰峰
出版社： 湖南科技出版社
出版时间： 2010-1-1
ISBN: 9787535760135
开本： 16开
定价: 30.00元
