陕北碗托中麻辣肝的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 07:54

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热心网友时间：2022-06-18 03:16

这是川味的（gdskm）基本材料猪肝200克，炸花生米75克。

调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。

(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
这是百度上陕西人回答的。

热心网友时间：2022-06-18 03:16

麻辣肝碗托

主料
碗托5个
辅料
油，盐，西红柿2个，辣椒2个
步骤
1.先把碗托切片。
2.准备西红柿，切碎。
3.辣椒洗好后，切碎。
4.葱切碎备用。
5.锅热后，放入葱花。
6.然后加入西红柿翻炒。
7.加入辣椒，翻炒。
8.然后下入碗托翻炒。加入盐，花椒粉等调料。
9.翻炒5到10分钟即可。

热心网友时间：2022-06-18 03:16

付费内容限时免费查看回答您需要用到猪肝辅料需要用到青椒红尖椒干红辣椒五个

猪肝剔除筋膜切成片放在水中浸泡两小时期间换水两次

水烧开后后猪肝汆水十秒钟记后捞出沥干水分

青椒切片煎红辣椒切圈干辣椒切碎葱姜切末

炒锅倒油投入花椒和干辣椒小火炸至有些焦是捞出扔掉

接着放入姜末蒜末放入青椒红辣椒圈翻炒30分左右，最后放上猪肝喷入生抽盐翻炒两分钟最后淋上花椒油，鸡精少许即可