厨房用电安全应及预案
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发布时间：2022-04-22 08:03
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时间：2022-06-18 06:41
1
，当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再
关掉电开关，
然后确保所有在使用中的气阀全部关闭
（包括厨房总气阀）
后依次沿消防照明
指示牌退出厨房。
2
，所有人员在上班时，还未打开厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的打
开门，
先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，
然后用手电筒光源
（绝对不能使用蜡烛或
打火机）依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。
二、停水时的应急预案
1
，在蒸箱呈工作状态时，
突遇停水，
应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干儿发生意外。
三、天然气泄漏和起火的应急预案
1
，厨房人员一旦发现有天然气泄漏状况，应立即通知厨师长，由厨师长通知工程部和
安保部；工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，
并及时关闭泄漏点阀门，
请示总经
理联系天然气公司抢修队进行抢修。
2
，如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原
来的状态，不要随意开或关，对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门、
启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不可脱换衣服，以防静电
火花引爆泄漏的气体。
3
，施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使
用金属工具，以免碰撞发生火花和火星；
如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用湿
毛巾捂住口鼻、
尽可能屏住呼吸；进入室内后应立即切断天然气总阀，
打开门窗，
加快气体
扩散，
如泄漏较大，
一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水*对泄漏处进行稀释，
并疏
散现场范围内的非相关人员，协助援救，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。
4
，若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然气管道
发生连环大爆炸。
