自己在家做雪花酥需要什么

发布网友发布时间：2022-04-22 08:01

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热心网友时间：2022-06-18 05:44

【原味雪花酥】

食材（雪花酥模具刚好一盒）：小祈福饼干 200克，棉花糖 268克，无盐黄油 67克，奶粉 67克，开心果 52克，草莓干 52克，腰果 30克，巴旦木 23克。

制作方法：

1.不粘锅放入黄油，小火加热至黄油融化成液态。（一定小火哦）

2.将棉花糖放入锅里，小火，不断用铲子翻炒搅拌。

3.直到棉花糖，融化成浓稠液态，无疙瘩。

4.加入奶粉快速搅匀，至无颗粒状态。

5.倒入开心果和巴旦木和腰果，用锅铲翻拌均匀，关火。

6.最后倒入草莓脆和饼干，快速翻拌均匀。

7.这时会出现拉丝，继续拌，带上一次性手套，用手轻揉整形，让饼干完全融入。

8.放入烤盘整形，刮刀辅助平整。

9.面上盖一层油纸，用擀面杖将饼干压平。

10.撒上奶粉，翻面，再将另一面也撒上奶粉。放凉充分冷却后，切成块，开吃。

加了草莓干的雪花酥，颜值超高，酥脆可口，美味至极，完全可以将牛轧糖甩几条街。雪花酥如此火爆不是没道理的。送人也是倍儿有面子，你也试试吧。

小贴士：

1.炒棉花糖的时候，一定小火，不然容易糊。

2.棉花糖选择用做牛轧糖专用的白色原味的。饼干用小奇福饼干，不容易碎，做出来口感、外观都很好。

3.做雪花酥一定要用不粘锅来做。用普通锅容易粘锅。

4.草莓*们也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以。

5.关于奶粉，什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了。