全麦面包怎么做才松软好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:52
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热心网友
时间：2022-06-18 02:48
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖。再放入 全麦面包粉，最后放入酵母粉。
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启动和面程序，和面30分钟即成。
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取出面团，把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵，发酵至2倍大以上。
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把面团取出揉匀排气，均匀的下成小面剂。将其团圆整型，即成生坯。
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把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵，发酵至2倍大左右。
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烤箱200度。中下层烤制20分钟即可，取出烤盘，晾凉即可食用。
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热心网友
时间：2022-06-18 02:48
全麦面粉500克温水400克酵母粉五克盐三克菜籽油十克。或者等量玉米油，先把400克温水倒在杯中加入酵母粉搅拌均匀然后静止十分钟把面粉到盆中加3克的盐搅拌好，十分钟之后，把温水倒入盆中再倒入十克的菜籽油，把他们货好，因为放的水比较多，我们在后面的时候会有点黏手，如果你觉得粘手的话就在手上涂抹上一些植物油，这样就不会让手弄得粘糊糊了，把货，好的面团放在一边静置十分钟左右，下一步就是，放到案板上揉一下，现在，案板上撒一层面粉，我们在走的时候可以拿出硅胶铲来把面团之类的，归拢在一起，因为水放多了面团太黏。把他们反复在案板上揉十分钟。盖上保鲜膜放到温暖处发酵至满盆两小时之后面团发成。把他们放到案板上这个时候就不要再放面粉了直接把他们归拢好。这个时候也不用揉了，拿出吐司模具来，在模具上涂一层植物油，然后把面团放进去盖上盖子等它发酵至满模具就可以放到烤箱中去烤了烤箱提前预热十分钟然后把温度调到210度烤上，35分钟，这，百分之百全，面包就烤好了，考好，获得，全麦面包，表面上摸起来有点硬，切开之后，软的，你会发现还是很松软的。
热心网友
时间：2022-06-18 02:49
付费内容限时免费查看回答1.揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。
2.要想面包做得好，一定要揉出膜出来。
3.冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
4.二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。
选择面粉：做面包一定要用高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量在12.5%以上，所以又叫“面包面粉”。
发酵原料：干酵母。是新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状，用来作馒头、面包、披萨等，帮助发酵。
发酵：发酵是面包制作过程中最重要的，面团醒发的过程中，面筋得到充分氧化，面团的延伸性才能更好。首次发酵完成后，后面还需要再次发酵。这一步也很关键，可以让面团发的更大，烤制出来的面包才会更松软。
热心网友
时间：2022-06-18 02:50
将加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白糖、盐和鸡蛋搅匀，慢慢加入面粉中和成面团。将面团用微波炉加热30秒，揉成光滑面团，排出面团里的空气，切成小面团，涂上蛋液，撒上黑芝麻，放烤箱里，温度在180度，烤15分钟左右，这样做出的全麦面包松软又好吃。
烤全麦面包怎样才能做到蓬松软嫩?
烤箱预热：确保烤箱完全预热到适当温度。对于全麦面包，推荐使用稍微低一点的温度（如380°F/195°C），因为较高的温度可能会使面包外皮快速硬化，影响内部的蓬松度。蒸汽创造：在烘焙初期，烤箱中的蒸汽可以帮助面包表面保持柔软，允许面团更好地上升。可以在预热烤箱时在烤箱底部放一盘热水，或者在放入面...
如何让全麦面包更加松软?
使用改良剂：可以添加一些面包改良剂，如维生素C粉、酵母食品等，这些改良剂可以帮助面团更好地发酵，改善面包的组织结构，使其更加松软。调整水分比例：全麦面粉吸水性比白面粉强，因此在制作全麦面包时，需要增加水分的比例。适量的增加水分可以让面团更加柔软，有助于发酵过程中气泡的形成，从而使面包更加...
如何做全麦面包会更加松软?
增加水分：全麦面粉比白面粉吸水性强，因此在制作全麦面包时，需要增加水分量。这样可以确保面团的湿润度，使面包更加柔软。可以尝试增加配方中的水分，比如使用牛奶或酸奶代替水，这样不仅可以增加水分，还能增添风味。使用天然酵种：使用天然酵种（如酸面团）可以使面包更加蓬松。天然酵种中的酵母菌会慢慢...
全麦面包怎么做才松软好吃 全麦面包如何做才松软好吃
1、全麦粉280g，鸡蛋一个，牛奶150g，酵母5g。2、制作面团。准备280克的全麦粉，加入一颗鸡蛋，150克的牛奶，少量多次的倒在面粉里，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，揉成稍微带一点粘手的面团，然后包在保鲜膜里一个小时以上。3、揉搓面团。在5克的酵母里，加入一点水混匀，然后把酵母加在面...
全麦面包怎样做得松软
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可；2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟；3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上...
自制全麦吐司不松软发硬,怎么办?
可以将面包放在密封袋中或用保鲜膜包裹，以保持其湿润度。总结来说，要制作出松软的全麦吐司，需要注意配方的水分含量、面团的处理、发酵过程、烘烤温度和时间、蒸汽的使用以及油脂的添加。同时，妥善的存储也是保持面包松软的关键。通过细心调整这些步骤，可以大大提高全麦吐司的质量，使其更加松软可口。
怎样制作出松软美味的全麦吐司面包?
准备面团：在一个大碗中，将全麦面粉和高筋面粉混合均匀。高筋面粉可以增加面包的松软度。激活酵母：在另一个小碗中，将干酵母与温水（大约35°C）混合，加入一小勺糖帮助酵母激活。静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。和面：将激活的酵母水倒入面粉中，加入剩余的糖和盐，开始搅拌。慢慢加入植物油或融化...
想要松软版本的全麦面包,比例应该怎么决定?
100%全麦面包：松软好吃，制作方法简单，一看就会所需食材 全麦面粉500克，温水400克，酵母粉5克。盐3克。菜籽油10克，或者等量玉米油。制作步骤 1：先把400克温水倒在杯中，加上酵母粉搅拌均匀，然后静置10分钟。2：把面粉放到盆中，加上3克的盐，给搅拌好，10分钟之后把温水倒入盆中。再倒入10...
全麦面包怎么做既简单又好吃 全麦面包如何做既简单又好吃
2、做法步骤：首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用。3、大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。再放到面板上，用搓洗的方式揉搓...
全麦面包怎么做口感和营养更好?
添加一些白面粉：虽然全麦面包以全麦面粉为主，但添加一些高筋度的白面粉可以帮助面包结构更加松软，因为全麦面粉的筋度较低。比例可以是全麦面粉与白面粉的3:1或2:1。加强面团的处理：全麦面团比较难以处理，因为它比白面团更加粘稠。在揉面时，可以采用站立式搅拌机或者手工揉面，确保充分揉合，但...
