虾子尾部肉中的黑线叫什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:55

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 03:55

龙虾尾巴黑线是虾的肠道等消化系统。

一般来说，虾的肠道等消化系统位于虾的背部到虾尾的地方，这里往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

扩展资料：

去除虾线的方法：

1、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

3、摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

4、虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可

参考资料来源：百度百科—虾线

热心网友时间：2022-06-18 03:56

　　龙虾尾巴黑线叫虾尾线又称虾线，是龙虾的“消化道”。
　　虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

热心网友时间：2022-06-18 03:56

连着背部，有毒

热心网友时间：2022-06-18 03:57

这是小龙虾吃的泥巴最好去买活的吃让人给洗干净的