家常麻花怎样炸得松软？

和面：将面粉、发酵剂、糖、盐混合均匀，然后加入温水和油，和成光滑的面团。面团要揉得稍微硬一些，这样炸出来的麻花才会更加酥脆。和好的面团需要饧面至少30分钟，让面团充分松弛，这样炸制时才能保证内部松软。制作麻花形状：将饧好的面团分成小剂子，擀成长条。将两条或多条长条相互拧成麻花形状，拧...

13、炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了，松软的大麻花就做好了。

1、将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。2、蒸好的面粉会结成小块，用筛子筛一下。如果没有筛子，可以用手把小块捻开。3、面粉中放入一个鸡蛋、小量的盐、白砂糖、油、牛奶，开始和面。将面团搓成几个长条，拧成麻花妆。4、下锅炸 ,要在油温不太热时放入，将火改为小火，慢慢炸。5、当麻花炸成金黄色...

1、面盆里加上鸡蛋，一般两三个就够了，放入酵母，白糖、牛奶以及熟的食用油，将其搅拌均匀。2、往鸡蛋糊糊里加入面粉，一边加一边揉面，直到揉成特别软的面团，盖上保鲜膜发酵到面团膨大。3、面团揉搓好，分别搓成长条，然后卷成麻花形状。4、锅里倒油烧热，把麻花放进去，用筷子翻动，炸到金黄出...

将饧过的面揉在一起成光滑的面团；4、将面团分成若干小面剂，取一个揉成长条，然后对折；5、捏着两头，两头同时捏住两根向反方向拧，上劲后两手对折会自动卷起，将散开的那头塞到另一头里面；6、锅内加油烧热，将麻花加入，小火慢炸；7、将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可做出松软麻花。

面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。1、第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。2、揉成面团，放一旁发醒3小时。3、3小时后将...

控制好发酵时间：面团发酵至原体积的1.5倍左右即可，过度发酵会导致面团过于松软，影响成品的口感。调整水分：和面时要根据面粉的吸水性适量添加水分，面团要揉至表面光滑，有一定的弹性，但不要过于湿润。高温快炸：炸制麻花时，油温应控制在180-190°c之间，这样可以迅速使麻花表面脱水，形成脆皮。同时...

发酵：将和好的面团进行适当的发酵，可以使麻花炸出来后更加松软。发酵时间不宜过长，以免面团过于膨胀，影响成品的口感。搓制：将发酵好的面团分成小剂子，搓成长条，然后扭成麻花状。搓制时要用力均匀，避免麻花粗细不一，影响成品的外观和口感。炸制：炸麻花时油温要控制得当，一般在160-180摄氏度之间...

六、边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞好，如下图所示。七、都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵。八、然后下油锅炸，油温控制在160度，要求下锅就能马上浮起，如下图所示。九、炸至金黄色即可出锅控油，冷却一会，这样松软麻花就已经做好了。

麻花是一种传统的中式点心，以其独特的扭结形状和香甜口味而受到喜爱。要想做出既好吃又松软的麻花，需要精心准备原料、掌握正确的面团调制技巧和炸制的火候。以下是一份详细的麻花制作指南：一、材料准备 中筋面粉：500克 温水：约200毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 白糖：50克 盐：3克 鸡蛋...