怎么在家自己做馒头面包？

做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般...

8、上锅后，先不开火，盖上锅盖醒发10分钟后开大火，15分钟后关火；关火后不要揭盖，再闷5分钟；如果家里没有豆沙，也可以做成馒头，用这个配比做出来的馒头非常松软；感受一下～食谱要点 1）酵母和面粉的配比是100克面粉配1克的酵母，这个比例要掌握好；2）发酵时常根据室温会有所不同，这个季节...

1、面粉500g、水250-260g、酵母3-5g、糖60g，面包机内放入水放入酵母，搅拌，使酵母溶于水，加入糖。2、放入面粉，启动“自动发酵模式。1.5小时后面团发酵完毕。看内部组织。手上拍一些干面粉，手工排一下气。排好气后放入一点干粉到面包机中，启动一次“自动揉面”。3、半小时后揉面结束，在硅...

1、先准备好所有的食材。普通面粉即中筋面粉，一般都是用来做面食使用，像高筋面粉和低筋面粉是用来做面包和蛋糕的，不适合做普通的面食。2、将牛奶倒入锅中加热，大概50度左右即可。牛奶可以选择纯牛奶，也可以用奶粉制作。3、将牛奶放入面包机中，加入面粉。4、再将酵母和白糖对角放上。5、直接用面...

我平时蒸馒头用法是，5克酵母粉，面粉3一5斤，用少量温水溶解本品成乳液倒入而立粉中，拌均匀放到温暖外醒发，根据温度决定面团体积增大1倍以上时，即可蒸馒头，或炸小油条。做饼都可以的。看用酵母做什么，如果是馒头，一般一斤面粉5克酵母，如果是面包，一般一斤面粉17_18克，根据冬夏天气可以适当...

厨师机怎么做馒头面包？下面一起了解下。一、厨师机怎么和面1、使用1档，约2分钟，面粉成团。（观察面团湿度，可适当加点水或面粉调节）。2、使用2档，约4分钟，成为较为光滑有弹性的面团。3、使用3档，约5分钟，面团抻开不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入...

一般我们家用面粉多是中筋面粉。选择中筋面粉做中式糕点的比较多，也相对比较适合。做面包高筋面粉比较合适，用手拼命的揉捏面粉，楼层一团，一定要让各种原材料均匀的糅合在一起，然后再拍打面团，浪面谈有拔丝的效果就可以了。打入鸡蛋。步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6：...

很简单啊和普通馒头一样做哦：）首先，去超市买活性干酵母回来，再和面的时候放一点。然后，一点一点加水，用筷子把面粉搅成团，用手揉成光滑面团，蒸锅里放点温水，把面团放在碗里搁盖上盖子发酵成2倍大 然后，取出面团，揉啊揉啊把里面的气体排出，就可以做馒头的造型了，做好之后再拿蒸锅里进行2...

【制作步骤】：家庭版面包 1：首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团，放在案板上多揉一会，放上黄油30克揉出一层膜就可以了（家里有面包机的话，直接用面包机就可以了）。2：面团揉好后，盖上盖子发至2倍大，把发酵好的面团取出来...

家里有面粉,就能做面包,比蛋糕简单好吃,新手一做就成功!今天分享的是超级实用技能哦,教给你如何自己在家蒸面包,比面包店买的还好吃,春节在家闲着学着做面包吧,简单又好吃,话不多说,今天我就介绍一种简单又好吃的面包做法,具体制作方法如下: 一、用料: 鸡蛋3个,白糖 50克,酵母 5克,高筋面粉 280克,玉米油...