》鸭肉很毒恐致皮肤病恶化？姜母鸭能进补吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:05

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热心网友时间：2022-06-18 07:09

谣言本文：台湾民间传说鸭肉有「毒」，所以长皮肤病的人不能吃，手术开刀的人不能吃，甚至还扩大解释成凡生病的人都不宜吃鸭肉，甚至也有传言，鸭肉会减缓伤口复原的速度，所以剖腹产的人，最好不要吃鸭肉，伤口会愈合得很慢。在网路上有人提到：今天部门聚餐吃烤鸭，吃到一半，同事说鸭肉很毒，孕妇不能吃，为什麽？为什麽呢？鸭肉到底是对什麽会有影响呢？有位小老鼠妈妈回覆：我昨天听广播说老一倍的人都会在院子养鸭，目的是为了防止蛇进入宅内，连蛇都会怕鸭的大便，所以鸭有多毒，所以才会说鸭毒。给大家参考。也有另一位网友表示，鸭肉很毒，大概是食物性质的关系，像是茄子也很毒，吃了容易引起过敏吧？身上有烂豆子通常都会避免吃毒的食物，孕妇吃太多鸭肉听说宝宝皮肤会比较不好，只是听说没见过真人实证，我怀二胎都不爱吃肉所以无法求证。优活大解密：冬天的时候，多数人都会想到「进补」，在台湾进补的选择很多，有麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉、人蔘鸡等，但最多人吃的还是姜母鸭。不过老一辈的人都说，鸭肉是很毒的一种食物，如果身体不好的人不要乱吃，那我们吃姜母鸭进补，真的没有问题吗？根据本草纲目记载：鸭肉，甘、冷，微毒。甚至有老人家认为，鸭肉是大毒，特别是生暗疮、皮肤病的人不能吃，因为鸭肉中的毒，会延缓这些皮肤疾病复原的速度。但是鸭肉真的有那麽毒吗？※ 姜母鸭记者为了解开鸭肉有毒的疑惑，打算询问农委会、中医师及国外的科学研究，并且搜寻相关的论文，看看是不是鸭肉真的这麽毒。首先，我们在农委会的网站中，我们发现到了跟鸭子有关的畜产试验所，原来现在的宜兰分所在过去被称为「养鸭中心」，是国内少数专门研究鸭子的单位，想必他们对於鸭肉有没有毒，一定有深入的瞭解。记者联络了在宜兰分所，十多年来致力研究鸭子的林荣新副研究员兼系主任，希望他可以帮我们解答。林荣新主任不但是宜兰分所的副研究员，他还主持过许多关於鸭子的论文与研究计画，甚至有许多博士、硕士论文，也都引用林主任的研究，堪称是「鸭子达人」。记者询问林荣新主任鸭肉到底有没有毒，林荣新主任回答了一句非常无懈可击的答案，他说鸭子有没有毒其实没有任何的意义，而是要看个人，有些人不能吃辣椒，有些人不能吃蛋，这些都是因人而异，但实际上鸭肉是没有毒的。林荣新这番说词，正好验证了另一个鸭肉有毒的说法，有一中医理论认为鸭肉的「毒」并非「毒」，而是「发物」，也就是鸭肉并不是真的有毒，只是会「诱发疾病」，或许某些人对鸭肉就是过敏，因而造成了错误的观念。记者除了访问国内鸭子的专家之外，我们还发现美国康乃尔大学的有专门研究鸭子的研究室，在研究室所提供的资料表示，鸭肉是一种非常营养的食物，甚至有营养师建议，鸭肉可以当作每天的肉来营养来源，因为根据该研究室所提供的营养表显示，鸭肉的热量、脂肪都很少，但是蛋白质含量却跟牛肉、猪肉与鸡肉一样，所以非常适合每个人天天食用。除了康乃尔大学的资料外，记者也搜寻了鸭肉相关的论文，却没有任何关於鸭肉中含有毒素的论文，所以可以证明在科学上目前没有相关的资料。但是科学上没有相关的资料，就代表鸭肉一定没有毒吗？记者为了再次确认鸭肉是否含有毒素，所以记者特地找到台北市中医师公会常务理事黄建荣中医师，向他再次确认中医的看法，黄建荣中医师表示，其实鸭肉是没有毒素的，只要没有对鸭肉过敏，一般人是可以吃鸭肉的，至於鸭肉会让皮肤不容易愈合的说法，黄建荣中医师认为那是民俗偏见，在中医上并没有这样的禁忌，而且站在营养学的角度来看，鸭肉是一个富含营养价值的肉类。除了鸭肉之外，黄建荣中医师也表示，很多人在冬天的时候很喜欢去吃姜母鸭，但是他建议如果体质属於比较燥热，或是觉得自己最近火气大的人，最好避免吃姜母鸭，还有如果属於热*冒（痰中出现*）的人，也尽量不要吃。黄建荣中医师解释，鸭肉本来是微寒的食物，但是姜母鸭当中添加了老姜、麻油等燥热的药材，让姜母鸭变成热性的食物，如果火气大的人吃了姜母鸭，可能对导致口乾舌燥、睡不著，甚至皮肤发痒；至於热*冒的人如果吃了姜母鸭，会让感冒症状加剧，喉咙种大，让感冒更不容易好。黄建荣中医师提醒民众，姜母鸭适合体质虚寒、手脚冰冷的人食用，但是急性发炎、体质燥热的人并不适合吃，千万不要因为「进补」乱吃，而造成反效果。为了再次确定鸭肉有没有毒的说法，记者询问了家中的长辈，老人家依然强调鸭肉有毒，对於皮肤不好、身上有暗疮、皮肤病的人会有影响，但是当记者再继续询问，所以我们尽量不要吃鸭肉是吗？老人家狠训了一顿：「鸭肉有毒是很久以前的说法，但是现在有差吗？我们吃的东西，那里没有毒？菜有没有农药？肉有没有抗生素？都是毒啊！有差吗？」记者只能说：您真内行！