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购买纯牛奶时,还有一个月过期会影响口感吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:09

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 09:11

“快过期”意思是还没有过期,也就是还在保质期内。食品的变质是一个连续渐变的过程,在这个过程中,食物的各项指标按照不同的速度逐渐变化,比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等。而“保质期”是厂家的一个承诺——在此期限内,食品的风味、口感、营养指标、安全性各方面都保证符合标准。如果不符合,厂家需要负责。所以,你说的快过期的牛奶,当然是没有问题的。

何判断牛奶是否过期: 首先,从视觉进行判断:正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状; 其次,从嗅觉进行判断:正常的牛奶带着清新的乳香味,而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。 变质牛奶如何能变废为宝: 1、擦拭皮鞋 先用刷子刷掉鞋面上的污垢,再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上,等干了以后用干布擦拭,鞋面可光亮如新,还能防止皮面干裂。 2、擦拭地板 把过期发酸的牛奶用清水稀释,然后洒在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。

超市里牛奶的品牌、种类有许多,包装也各式各样,有常温贮存的盒装牛奶、低温贮藏的袋装牛奶等。不同牛奶的保质期差别也很大,保质期短的不过几天,长的半年乃至一年。

很多消费者会有类似疑问:

1.牛奶的保质期长是加了防腐剂吗?

2.保质期短的牛奶口感、营养更好?

有不少消费者认为:同种食品保质期越长,添加的防腐剂越多。其实,消费者留意一下牛奶包装上的配料表就可以发现,市面上几乎所有的纯牛奶配料中都不含有防腐剂。为什么牛奶不需要添加食品防腐剂呢?这其实离不开食品工业上先进的杀菌工艺。

决定牛奶保质期长短的关键是牛奶的灭菌方式。

保质期较短的低温牛奶一般采用巴氏杀菌,将生牛乳在72℃~85℃加热十几秒钟,这种方式会保留部分细菌及其芽孢, 一般要求在4℃下冷藏, 保质期一般在2~7天。而保质期较长的常温牛奶一般采用超高温灭菌,将生牛乳在135℃以上的高温加热几秒,后进行无菌包装。这种方式能有效杀灭牛奶中的细菌及其芽孢,防止外部细菌进入,使牛奶在常温下可保存6个月至1年。

热心网友 时间:2022-06-18 09:12

不会影响口感。在保质期之内的牛奶口感和营养都是最佳的,只要肠胃功能正常,喝了是没有问题的,只要不是已经过期很久,变质的牛奶都是可以正常喝的。
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