冻的鲈鱼解冻以后可以清蒸吗?

发布网友发布时间：2022-06-08 06:29

共2个回答

好二三四时间：2022-07-10 22:43

清蒸鲈鱼最好选用活的鲈鱼，冰冻的鲈鱼解冻后可以清蒸，但会影响口感。制作方法：1.材料：鲈鱼，豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉，猪油，米酒。2.鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。3.将鱼身上撒点香葱和姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟时倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖，焖五分钟后将鱼取出，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上即可。

热心网友时间：2022-07-10 19:51

可以清蒸的，不过要注意：
1、解冻方法以自然化冰为好，不要在微波炉解冻或放在水里化冰，使鱼尽量保持原味。
2、解冻洗净后在鱼的表面抹一点点盐，滤水后再加姜葱（葱要略多点）、料酒，用大火蒸。
如果冻的时间长了，味道和口感要差些。