清蒸椒香鱼片是什么菜
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发布时间：2022-06-07 16:39
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时间：2023-10-21 16:47
椒香鱼片的做法步骤，巴沙鱼柳切片，用盐、胡椒粉，料酒淀粉抓匀腌制15分钟。
木耳泡发，去蒂洗净，开水汆烫1分钟捞出沥干。金针菇洗净切掉根部，开水汆烫1分钟捞出沥干。腌好的鱼片，滑入加了姜片葱段的开水里汆烫，微微划散，都浮起来就捞出来沥水。按照金针菇、木耳、鱼片的步骤摆盘。调碗汁，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，花椒油，鱼露少许，调匀浇汁。鱼上放葱花，香菜末适量，炒勺加红辣椒圈，泡椒段，花生油，花椒油，香油各适量，加热至冒烟，均匀浇在鱼片上，听到刺喇声，即可。
