自己在家做烧烤鱼的步骤
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发布时间：2022-06-07 21:58
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热心网友
时间：2023-10-28 09:02
鲜嫩，味醇。
分类标签
鲁菜
分类
咸鲜味
菜品口味
暗炉烤
主要工艺
食材明细
鲤鱼
800克
猪肉(肥瘦)
100克
植物油
80克
酱油
35克
大葱
10克
姜
5克
味精
1克
料酒
10克
烤鱼的做法详细步骤
1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金*，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
烤鱼的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
烤鱼的营养分析
猪肉
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