鸭蛋 南瓜 鱼可以一起吃吗
发布网友
发布时间：2022-06-08 16:22
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热心网友
时间：2024-12-06 00:39
可以。酒店里经常海鲜和咸蛋黄焗南瓜条一起上桌。
蛋黄焗南瓜
用料
南瓜 500g
咸鸭蛋 3个
干淀粉 100g
盐 5g（1小勺）
白糖 10g（2小勺）
蛋黄焗南瓜的做法
南瓜洗净去皮去籽，切成1cm宽，5cm长的南瓜条，放入碗中、加入1小勺盐，腌制20分钟，让南瓜出水
取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用
南瓜出水以后，控干水分，加入淀粉，搅拌均匀，保证每根南瓜条上都沾上淀粉
锅中加油，烧至5成热（就是刚刚有白眼，这个很重要），放入南瓜条小火炸至颜色变得淡黄，并且变硬后控油捞出
锅内留少许底油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒
炒至蛋黄冒泡以后，加入炸好的南瓜条，再加入2小勺白糖，翻炒均匀
出锅
小贴士
1、南瓜条没有水分，更容易挂住淀粉，炸出来形状比较好
2、油温要控制好，不要太急，要不然南瓜会炸
3、炒蛋黄的时候一定要先放油，再放蛋黄，再开小火慢炒
热心网友
时间：2024-12-06 00:40
在食品营养学上南瓜主要含有水分，纤维素，淀粉，碳水化合物，而草鱼主成分为蛋白质，矿物质等多种营养物质，两者之间的成分互不相克，但在中医性味上草鱼性温，南瓜也是温性食物，两者并不冲突，但用性味偏温热容易导致体内燥热之气过重，影响身体健康，因此适量食用为宜。
