田地的麦苗能食用吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:57

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热心网友 时间：2023-07-26 13:12

麦苗能吃吗？能！和其他豆芽，香椿苗等芽苗菜一样，小麦芽苗菜不但能吃，且营养非常丰富。小麦芽苗菜，顾名思义就是小麦籽粒通过浸种后生长出的芽苗。种小麦芽苗菜必须采用软化密栽或者绿化密栽。小麦芽苗菜有两种形式，一种是麦芽，一种是麦苗。麦芽就是刚长出第一个直芽时，咱们可以像食用豆芽一样连根带芽一起食用；另外是小麦长出两三个叶片后，咱们采叶食用或制作麦叶汁。

小麦芽苗菜营养丰富
第一次和我娘说小麦芽苗菜能吃的时候，俺娘一个劲摇头：我种麦子这么多年了，人哪有吃麦苗的。麦苗叶子糙，根本吃不下去。我笑着给娘说，因为在大自然中种植的小麦，经过风、雨和光合作用，叶片已经老化，自然不能食用。而芽苗菜就像咱们熟知的豆芽一样，都是在软化栽培的，也就是避光种植，它的芽和叶片柔嫩可口，营养丰富。 所以近年来，小麦芽苗菜很受欢迎。此外，研究人员发现，小麦芽含有多种营养物质，尤其三高人群食用有很多好处。此外科研机构测定，小麦苗和大麦叶一样都含有极其丰富的膳食纤维，维生素，知道这些后，俺娘让我给栽培一份。抱着试试看的态度，最终给我娘栽培了一份小麦芽苗菜，也让俺娘尝了尝小麦芽。我是肉丝炒的麦芽，俺娘挺喜欢吃。最后她的评论是：吃着还行，没什么怪味！有营养就多吃点吧！

小麦芽苗菜如何栽培？
小麦芽苗菜栽培相对简单。在现在这种温度条件下不需要任何设备就可栽培，如果冬季栽培则需要升温。因为小麦芽苗的温度需求条件不是非常苛刻，一般温度在12-22摄氏度之间都能正常生长。小麦芽苗菜就像咱们前面所说，有小麦芽和小麦苗两种，要根据你的需求选择生产，当然小麦苗都是小麦芽长大的，小麦芽吃不完，时间长了也能长成小麦苗。
1、选择小麦。一般情况下，市场上或者自家当年收获的小麦都可以生产小麦芽苗菜，不建议使用陈年小麦，一则出芽率低，二则营养成分相对当年小麦要低。注意，注意，生产芽苗菜用的小麦千万不要使用包衣种子，选择普通的粮食用小麦就可以。
2、浸泡控水。选择好小麦对小麦进行清洗，一般淘洗2遍，洗去杂质。如果家里有芽苗菜生产设备就可以直接放进设备进行生产了。但是我没有，我一般都是人工栽培。洗去杂质后的小麦用正常温度的水进行浸泡，在河北石家庄这边，因为水温相对较高，所以我把小麦浸泡4个小时后，小麦胚芽部位就出现了白色小点。这时候就要把小麦捞出来，进行控水。如果出现了芽点仍然继续浸泡，会产生腐烂，影响出苗了。

3、喷水清洗。把小麦控净多余水分后，放在铺了潮湿的布或者报纸的小筐子内，要密密麻麻布满一层小麦，然后表面再盖上一层黑色不透光的潮湿毛巾进行软化栽培，每天喷水两到三次，隔天进行一次透水。夏季温度高可每天进行一次透水，防止小麦发生腐烂产生异味。
4、生长期管理。小麦芽苗生长极快，注意及时喷水，尤其是温度在20摄氏度左右时最适宜生长。一般不足三天就可以长出嫩嫩的小芽，如果不进行采收，5天左右就可以长出麦苗。
小麦芽苗菜的食用技巧
小麦芽苗在第三天出芽后就可以采收，采收带根、带芽、带小麦粒直接用来煮粥或者炒食都可以。随着小麦芽的快速长大，咱们也可以随时采收，根据芽苗的大小凉拌、炒食均可。不过一般6天后就只能采食麦苗了，麦苗相对麦芽来说，味道一般，而且稍稍带有涩味，可以用来煮粥或者制作小麦茶汁，小麦芽苗菜可以直接拔取，也可以用剪刀采割，然后还能继续再生长一茬，但是燕赵农业建议大家还是采取直接拔除的方式，这样的芽苗菜营养含量相对更加丰富。

怎么样，有没有兴趣做一点小麦芽苗菜尝一尝！最后提醒大家一句，小麦芽苗菜吃芽的话一定要记得遮阳生长！

热心网友 时间：2023-07-26 13:12

马牛羊吃可以,人吃没什么效果,因为人没得消化草的“前胃”。
第一次知道麦苗可以防癌。
我家就在农村，种的是小麦，这是是根据气候来种的，不是想种就可以种。
我们都是阳历9月种来年高考完的时候就可以收割了，不过这个时候都成秸秆了。一般三四月分那时候苗是绿的也是长势最好的。

热心网友 时间：2023-07-26 13:13

马牛羊吃可以，人吃没什么效果，因为人没得消化草的“前胃”。

热心网友 时间：2023-07-26 13:14

可以。

据说保健功能很好，防癌治癌，降三高很神奇。

热心网友 时间：2023-07-26 13:14

可以。
还有听说可以打碎了做绿色饮料喝的。