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白菜豆腐汤粉丝汤的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:56

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热心网友 时间:2023-02-08 19:17

冬天就要多吃大白菜,价格便宜,脆甜多汁,可以凉拌、爆炒、煲汤等多种烹饪方式,可简单可复杂,但不同的方式确是不同的美味。我喜欢做成白菜粉丝汤,既可以当菜吃,也可以当成主食,早上上班来一碗,方便又快手,晚上下班做一碗,饱腹又幸福,而且还可以放入自己喜欢的食材,如金针菇、丸子、牛羊肉卷等其他食材,满满的一大碗,吃完全身热乎乎,超级满足了!
食材
花生油 100克
豆腐泡 10克
白菜 100克
生姜 10克
粉丝 100克
生抽 10克
猪肉 100克
老抽 10克
方法/步骤
准备工作,将粉丝提前用清水泡软,然后将大白菜切成细丝,白菜帮和菜叶分开放置,再将五花肉切成薄片,生姜则切成姜丝,豆腐泡则稍微洗净即可;
起锅烧至冒烟后倒入花生油,油热后倒入五花肉煸炒,煸炒至表面微黄,爆出油脂,倒入姜丝、1勺料酒、半勺生抽,让五花肉去腥;
倒入白菜梗,翻炒变软至出汁,再倒入2大碗清水,大火煮沸;
汤汁煮沸后,均匀放入白菜叶、豆腐泡和粉丝,继续中大火炖煮;
大约炖煮十分钟左右,倒入生抽、老抽、鸡粉、辣椒酱(剁辣椒)等调料,使食材炖煮入味,继续炖煮5分钟左右;
夹取少许尝尝味道,可以根据咸淡调入适量食盐,撒上适量葱花,翻拌均匀即可出锅。

热心网友 时间:2023-02-08 20:35

1.白菜浸泡洗净控干切大块五花肉切片,葱姜蒜切末2.五花肉切片,葱姜蒜切末锅中加入适量油下五花肉煸炒出油,加入葱姜蒜,十三香爆香3.锅中加入适量油下五花肉煸炒出油,加入葱姜蒜,十三香爆香下入白菜煸炒至白菜变软4.下入白菜煸炒至白菜变软加入适量蚝油,生抽,添加适量的水烧开,下入切厚片的豆腐5.加入适量蚝油,生抽,添加适量的水烧开,下入切厚片的豆腐大火烧开转中小火炖至白菜软烂,加入少许盐调味,下入洗净控干的粉丝,即可关火。
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