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中国最好吃的辣椒是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:56

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4个回答

热心网友 时间:2022-07-14 06:24

中国有哪些辣椒产地?哪里的辣椒最好吃?都说自己家乡的辣椒好,香味浓,辣味够,但个人觉得,自己喜欢的才是好的。曾经有一次在北京的新发地市场里找自己喜欢的辣椒,干辣椒,要辣,还要香。个人只知道咱云南丘北的辣椒好,又辣且香,找了几天,尝遍了所有在那里卖着的辣椒品种,没有一个够味的。最后,在一个河南大姐那里找到了咱云南的丘北辣椒。

她进的这个辣椒卖了几年了,才卖了一半的,剩下的就被我全购了。自己喜欢的辣椒,不是说买就能买到的,特别是在外地,出了自己的家乡。啥子弹头,灯笼辣,那辣和香都达不到我的标准。够味的,还是咱云南的辣椒。辣椒,再你咋吹有多好,有多辣,还是要自己适合才是好的,不是靠吹出来的就能做到让别人喜欢的。一百人有一百个口味,所谓众口难调就是这样的。

朝天椒辣味大香味不足,因此常与二荆条辣椒混合使用,二荆条辣椒香味大但辣味不足,二者常常可以互补,一般比例是1:1使用,在口味上辣味大的地区可以增加朝天椒的比例,相反在口味上辣味比较低的地区可减少朝天椒的比例。最常用的地方是红油的炼制,炼制红油时朝天椒与二荆条辣椒可按1:1的比例混合,然后才炼制红油,红油是许多凉菜的必用油,比如“口水鸡”等。

像云南德宏州的涮涮辣对于一般人来说是无法食用的,我在德宏的时候,当地厨师听说我是四川人,就用半盘的涮涮辣做了一盘回锅肉,吃的时候感觉口里放了一把烧碱,无法食下,那厨师还说了一句,我以为四川人多厉害呢,不过如此,我让他试一下,他连连摆头,连试都不敢试一下。

热心网友 时间:2022-07-14 06:24

都有河南,云南,浙江,广东以及香港。我认为河南的辣椒是最好吃的,因为特别的辣,而且辣中带甜。

热心网友 时间:2022-07-14 06:25

有四川、云南、广西、贵州、湖南等,我觉得四川的最好吃,因为四川的辣椒口感很丰富,而且辣味十足。

热心网友 时间:2022-07-14 06:26

山东,重庆,四川,湖南,河北。重庆的辣椒是最好吃的,重庆的辣椒非常的辣,可以做成各种辣酱。
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