为什么做的山楂糕不凝固

发布网友发布时间：2022-04-22 08:49

共3个回答

热心网友时间：2022-07-12 04:13

做的山楂糕不凝固，应该是里面的糖放的比较少，山楂煮的不够烂。然后最好是放在温度低的地方就会凝固的。

热心网友时间：2022-07-12 05:31

我们有时候做的山楂糕不凝固，所以就是糖可能放少了，还有就是面粉和的时候没有上劲

热心网友时间：2022-07-12 07:05

付费内容限时免费查看回答山楂糕不成形？因为这一步没做好，按照这个配方方法做，保证成功。【山楂糕】食材：700g山楂、150g白糖、200g冰糖。做法步骤：第一步：山楂清洗干净，把果肉切下来，去核，凉水下锅煮，大火把水烧开之后转中火煮10分钟，然后把山楂捞出来放到料理机中打成泥，没有的可以用细滤网按压过滤成泥。第二步：把山楂泥倒入锅中，不要用铁锅，否则会掉色，还会有铁锈味，加上150g的白糖和200g的冰糖，最好不要减少糖量，因为它们起到黏合的作用，还能中和山楂的酸味。专业提供月嫂、育婴等服务，支持在线报价！广告大众点评精选查看详情第三步：开最小火不停的翻炒，不要离开锅，一定要不停的翻炒，因为很容易糊，炒至白糖和冰糖融化，大约炒20分钟左右，山楂变得非常的粘稠，不再流动，用铲子铲起来，挂在铲子上掉不下来就可以了。第四步：把炒好的山楂泥倒入一个容器中，容器提前铺上保鲜膜，用保鲜膜把山楂泥包起来，整理平整，按压紧实，尽量不要留缝隙，放冰箱冷藏5个小时以上，脱模切块即可食用。小贴士：如果山楂糕不成型一定是炒的时间不够，放到锅里继续炒，必须炒到山楂泥非常的粘稠，挂在铲子上掉不下的状态才行。