怎么做珍珠奶茶的珍珠 具体做法 谢谢
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:53
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热心网友
时间:2023-07-11 14:02
珍珠奶茶的做法:
一、材料
黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
二、做法
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
热心网友
时间:2023-07-11 14:03
珍珠奶茶
热心网友
时间:2023-07-11 14:03
主要成份:糯米、焦糖等
煮法:水开后放入,大火蒸15分钟,再小火蒸10分钟,再闷10-15分钟(时间久一点弹性强一些),冷水冲几遍即可食用。
煮好的珍珠豆要用糖浆保存,否则很容易粘在一起。
热心网友
时间:2023-07-11 14:04
珍珠奶茶的里珍珠,今天教大家怎么做