酸奶怎么做才好吃?
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发布时间:2022-04-22 08:47
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热心网友
时间:2023-07-18 19:50
【水果缤纷酸奶】
所需材料:牛奶800克,乳酸菌一包,水果若干,葡萄干适量
详细步骤:1、首先我们要把做酸奶的罐子彻底消毒,因为酸奶是需要用乳酸菌进行发酵的,那么酸奶发酵需要一个无菌的环境,如果不消毒,其他的有害菌就会破坏乳酸菌发酵的环境,造成发酵不成功。消毒很简单,我们烧开一锅热水,把罐子和要用到的小勺子放进去煮沸3分钟左右即可。
2、第二步倒入一半的牛奶,然后加入乳酸菌,关于酸奶发酵剂,我喜欢选择十菌株的这种,也有七菌的,区别就是有益菌的种类不同
3、倒入发酵剂后用勺子不断的搅拌,让乳酸菌尽量与牛奶融合在一起
4、再倒入另一半牛奶,盖上盖子,如果天冷可以在罐子和酸奶机的夹层加热水,现在天热就可以省略了这一步,插上电源,大概10—12小时酸奶就做好了!
5、我一般都是晚上做,然后睡一宿觉,早上醒来酸奶也好了,这是我做好的酸奶,冷却一下,放进冰箱冷藏二小时以上
6、最后关键的一步来了,以前做酸奶我也会放糖,因为不放糖的酸奶小孩子是根本不爱吃的,口感很酸,吃不惯,可是糖放多了是没有好处的,后来我想出了用葡萄干代替白糖的方法,至少葡萄干中的果糖还是要比白糖有益处的,我选择了不同种类的葡萄干,有五种之多,一来颜色上看起来很漂亮,二来品种也更丰富。
7、把葡萄干放进冷藏好的酸奶罐子中,搅拌混合一下,然后再次放入冰箱,等待几个小时后,等葡萄干已经变软后,就可以吃了,吃的时候可以搭配新鲜的水果,或者干果,口感真的棒极了!