手工纯蛋皮饺子怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:49
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热心网友
时间:2023-07-08 05:38
方法/步骤
准备好各种食材,将葱切成葱花加入到肉馅中,倒入生抽、盐、香油、白糖,搅拌均匀。静置10分钟
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用2汤匙常温水将1小勺淀粉充分溶解。将溶解的淀粉加入到鸡蛋中,搅拌均匀
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平底不粘锅加热,倒入少量油,抹匀。挖一勺蛋液垂直倒入,然后迅速转动锅子,使其成为一个圆形
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用勺子挖入肉馅
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待蛋液稍微凝固对折成饺子形状即可自动粘紧
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每煎一个平底锅都要用凉水冲一下,这样后面的蛋饺表皮才会跟第一个一样金灿灿不易糊
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放入蒸锅中,冷水进锅,水开后,大火10分钟即可
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热心网友
时间:2023-07-08 05:39
原料:鸡蛋、五花肉、葱、姜、盐、十三香、淀粉。
做法步骤:
第1步、将葱姜切末,五花肉切成小丁,加适量的盐,十三香剁成肉馅,用筷子搅拌均匀,加入一个蛋清,适量的干淀粉继续搅打上劲。
第2步、碗中打入两个鸡蛋,把刚才分离出来的一个蛋黄也加进去,加一点点的盐花
第3步、另取一个小碗,倒入适量的淀粉,加少许的水搅拌均匀放入鸡蛋液里,滴两滴香油,继续搅拌均匀备用。
第4步、准备一个勺子,加入少量的油,来回转动,将油均匀涂抹在勺子上,倒去多余的油,放在燃气灶上加热,然后倒去一小勺鸡蛋液。
第5步、将倒入鸡蛋液的勺子放在燃气灶上加热,晃动勺子使蛋液均匀的涂抹在勺子上,看到蛋液开始凝固后加入调好的肉馅,如图,用筷子轻轻把蛋皮对折,轻轻压住蛋皮边缘,如果温度过高蛋皮不相连,用筷子蘸少许的蛋液涂抹在蛋皮的边缘,然后放在燃气灶上在加热一下
第6步、这样一个蛋饺就做好了。
热心网友
时间:2023-07-08 05:39
1、食材准备:鲜肉末一点,添加自己喜欢的食材,我添加了一点胡萝卜碎碎。加入佐料搅拌均匀:盐、糖、生抽、胡椒粉、香葱末、生姜末,将肉末胡萝卜碎一起搅打上劲即可。鸡蛋5-10个,分开搅打,鸡蛋液很稀的状态。
2、工具准备:酒精炉一个,巴掌大的平底锅一个,油一点、刷子一把。
3、点上酒精炉,先将小平底锅烧热,刷上一层油,倒入一勺鸡蛋液,晃动煎成鸡蛋皮,再放入一点胡萝卜肉馅。用筷子将肉馅赶在另一边,然后夹起鸡蛋皮的外缘,盖住肉馅,和另外一边的鸡蛋皮重合。
4、将重合的鸡蛋饺煎到两面金黄即可。
5、按照以上的步骤一个个的制作吧,等满满一碟子你会非常有满足感。
小提示:盖住肉馅之前,要保证肉馅旁边的鸡蛋液有少许没有凝固的,这样鸡蛋饺就很容易重合了。
热心网友
时间:2023-07-08 05:40
材料:鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、植物油。
蛋饺的做法:
1、猪肉洗净沥干,剁成肉末,放入容器内,加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌,然后慢慢分次加入清水,加入适量生粉,按同一方向再次搅拌均匀。
2、鸡蛋打破,把蛋液放入碗中,搅散备用,在小锅中刷少许植物油。
3、倒入蛋液,制成形,后放入肉馅。
4、把蛋皮包裹着肉馅对折,边缘粘紧,肉馅熟透后即可出锅。
小提示:
调治肉馅时,调味品根据个人口味放。也可以添加一些自己喜欢的食物。
热心网友
时间:2023-07-08 05:40
材料
肉馅,鸡蛋,量油,水淀粉
做法
1、鸡蛋打散,淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀(加了淀粉蛋皮不容易破)
2、剁好的肉馅加盐,生抽,姜末搅上劲,馅加葱花
3、小块猪油刷汤勺上(小火)加热,倒入蛋液转动勺子均匀受热
4、两手指大小的馅,茶匙挑起蛋皮边缘翻来合拢
5、好的蛋饺蒸着煮着下火锅都可以,勺子尽量不要离开火,保持不会降温。
6、蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液。