排骨汤有腥味怎么补救
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:58
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懂视网
时间：2022-10-10 12:43
1、炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。
2、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右，放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒。
3、将锅里的油烧热后，放入姜、蒜，煸出香味后，再将肉倒进入炒一会儿，就不会有腥味了。
热心网友
时间：2023-06-23 16:06
排骨汤有腥味可以放一点儿白胡椒粉，因为白胡椒粉有很好的去腥作用。
热心网友
时间：2023-06-23 16:07
排骨汤有腥味，放点料酒能解腥味，在放点白糖能提鲜，这样排骨汤的腥味就能补救了。
汤里有腥味怎么去除
炖排骨汤去腥味的方法：1、冷水浸泡：排骨的腥味主要是来自于骨头里面的血水，买回来的新鲜排骨可以先用流动的水清洗干净血水后再在冷水中浸泡半个小时左右，这样可以确保里面的血水更好的析出。2、加些姜片和料酒焯水：浸泡好的排骨可以放在开水中焯两三分钟，水里面可以放一些去腥的姜片和料酒，在焯水...
排骨汤去腥方法
1、焯水。将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外，焯水还有助汤色白皙，味道更鲜美。2、加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮。姜、酒或醋等调料有去腥的作用，炖骨头汤时放些不仅可以去腥，也可以增味。
怎么去除排骨汤里的肉腥味
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5...
煮熟的排骨腥味怎么补救?
可以在煮排骨锅里面，加入几块洗干净的桔子皮，继续小火煮3——5分钟，可有效去除排骨的腥味和油腻感，同时可以使排骨汤味道更鲜美。要想去除排骨的腥味，需要在煮排骨之前，将排骨焯水，将排骨上的浮沫清洗干净，再用干净的清水煮制排骨，这样可以有效去除排骨的腥味。煮排骨的小技巧：1、排骨焯水的时...
排骨汤有腥味怎么补救炖排骨有腥味怎么办
1、炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。2、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右，放几片拍过的姜片煮之前开水焯一下煮时用开水煮时放姜片料酒。3、将锅里的油烧热后，放入姜、蒜，煸出香味后，再将...
我煮的排骨汤腥味很大,是怎么回事
因为排骨是没有焯水。并且没有加生姜。大块的姜和葱，用棉布包好，扔到里面，然后煮沸，姜和葱是去腥的。去腥方法：1、排骨放在水龙头下冲洗，需15分钟，能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色...
炖排骨有腥味怎么补救
排骨没有清理干净的话，炖汤很可能会有腥味，如果排骨汤有腥味，可以放适量陈皮继续炖煮，陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分，还含有多种挥发油，气味芳香，不仅可以有效去除排骨汤中的腥味，还可以为人体补充多种营养。
排骨汤怎么做去腥
排骨汤有腥味怎么补救
排骨汤有腥味，放点料酒能解腥味，在放点白糖能提鲜，这样排骨汤的腥味就能补救了。
排骨汤已经煮好有腥味
排骨汤通常不会有腥味，可能楼主处理的方式不对。首先要把排骨焯水，用盐，耗油，料酒腌制两个小时。炖煮的时候放姜片，蒜片，花椒粒去腥。
