脆皮猪脚怎么做颜色好看

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:58

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热心网友 时间：2022-06-26 03:34

脆皮猪手

材料：猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克

卤水（加清水2500克）：甘草10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮15克、罗汉果1个、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、苍术5克、草果10克、小茴香10克、沙姜10克

做法：

1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。

2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。

4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。

营养价值：

猪蹄中要数营养含量最丰富的，那就是蛋白质了，蛋白质的含量是非常充分的，而且这种蛋白质是属于胶原蛋白，维生素的种类，在书籍中也是比较丰富的，含有维生素a，维生素k，维生素e以及维生素d等，缺乏维生素的人群，可以通过吃猪蹄来进行补充。此外在猪体中还有一定量的铁元素和镁元素。

热心网友 时间：2022-06-26 04:52

脆皮猪蹄要用食油来炸制，随后再回锅煮，可以见到较为好看的纹路，在做脆皮猪蹄的情况下最好是一整只来做，那样看见更强看，平常适度的吃一些，对人体有非常好的调养的功效，营养成分也较为高，在推动补钙补锌功效，推动养颜美容层面的实际效果全是非常好的。首先需要准备的食材有：猪手，香辣酥碎，花生碎，蒜末，芝麻，大葱，干淀粉，脆皮糊、盐、鸡精、色拉油，白卤水。首先先把猪手剁成8块，然后在白卤水锅里卤至软熟，等到熟的时候关火，然后这时候先不要急着捞出来，先浸泡一段时间，让他入味一会儿，然后捞出来沥干汤分。
然后在助手快上撒上一层干淀粉，然后在火上放一个炒菜锅，锅里倒一点油，等到油温6成热的时候把脆皮糊放进去炸，等到外皮变得酥脆的时候捞出来备用，然后在锅里留少量的油，等到油烧起来的时候，先把蒜末倒进去炒出香味，然后再把猪手和剩余的原料倒进去炒匀，就可以出锅了。
其实这道菜的做法是非常简单的，我觉得一点也不费事儿，而且做出来的非常好吃，如果你也喜欢吃这道菜的话，就收藏起来做给你的家人吃吧

热心网友 时间：2022-06-26 06:27

教你制作香辣脆皮猪手，不仅外观好看吃着还特别香！
以前我们想吃的话都得去饭店里面吃，因为自己在家不会做，而且觉得做法非常难，所以就不愿意尝试，今天就在这里告诉你们怎么做香辣脆皮猪手，不仅做法很简单，而且看着就想流口水，就连现在都没有心思坐在电脑旁告诉你们做法了，好想买食材回家做去。
我学会这道菜还是我家大厨师表哥教我的呢，看完大表哥做了一次以后我就爱上了这道菜，后来的几天我都缠着大表哥让他教我，后来大表哥禁不住说，就爽利的教给我做香辣脆皮猪手的做法，所以现在分享给大家！。
首先需要准备的食材有：猪手，香辣酥碎，花生碎，蒜末，芝麻，大葱，干淀粉，脆皮糊、盐、鸡精、色拉油，白卤水。首先先把猪手剁成8块，然后在白卤水锅里卤至软熟，等到熟的时候关火，然后这时候先不要急着捞出来，先浸泡一段时间，让他入味一会儿，然后捞出来沥干汤分。
然后在助手快上撒上一层干淀粉，然后在火上放一个炒菜锅，锅里倒一点油，等到油温6成热的时候把脆皮糊放进去炸，等到外皮变得酥脆的时候捞出来备用，然后在锅里留少量的油，等到油烧起来的时候，先把蒜末倒进去炒出香味，然后再把猪手和剩余的原料倒进去炒匀，就可以出锅了。
其实这道菜的做法是非常简单的，我觉得一点也不费事儿，而且做出来的非常好吃，如果你也喜欢吃这道菜的话，就收藏起来做给你的家人吃吧，你的家人肯定是非常喜欢的。

热心网友 时间：2022-06-26 08:18

先把白糖放油里炒化，然后把煮熟的猎脚倒入，就会变的好看

热心网友 时间：2022-06-26 10:26

袋装用干净的新漏网布.放入红曲米，泡完煮开取出就行.或者加色素最简单了